今天大雪，大雪，是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气，每年的12月7日或者8日，太阳黄色255度的时候，被称之为大雪，那么大雪的由来和习俗你知道吗？今天就让族谱网小编来跟你说一说。

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　　大雪的由来

　　大雪跟很多节气一样，也是一个气候大概念，它代表的是大雪节气期间的一个气候特征，是表示气温与降水量的，节气的大雪和天气的大雪的意义是不同的。

　　古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也。”这就标志着大雪节气，是仲冬时节的正式开始，往往也是从这个时段开始，雪会越下越大，雪下的范围也比较广，因此被命名为大雪。

　　大雪是一个“滋补”的好季节，是有被誉为“冬季滋补，春天开老虎”的，大雪期间，降温幅度也会变大，南北地区的夸大也较大，因此，不同地区的气候特征也会在这个时候呈现出不同的特点。

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　　大雪的习俗

　　腌肉，打雪仗，赏雪景其实都是大雪节气的传统习俗，好话说的好，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。所以在大雪的时候，家家户户都会开始腌肉，腌香肠，还有腌咸鱼等等。

　　1、大雪腌肉，置备年货

　　腌肉是大雪的一个非常明显的特征，因为在这个时候，家家户户的门前都会挂着腌好的肉或者其他“咸货”，这就形成了一道比较亮丽的风景线了。一般来说，腌肉，主要是将各种配料倒入锅中炒熟，然后等到这些配料凉透之后，涂抹在要腌制的“咸货”上，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出，再把肉连剩下的盐放到缸内，用石头压住，半个月后，取出，灾用水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，再放入缸中，倒入盐，压上石头，十日后取出，挂在屋檐下晾晒干就可以了。

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　　2、大雪封河，观赏雪景

　　“小雪封地，大雪封河”，因为到了大雪节气的时候，河里的冰都会被冻住，这个时候人们就会在河冰上滑冰嬉戏。当然还有就是南方和北方的雪景会不太一样，南方是“雪花飞舞，漫天银色”，北方是“千里冰封，万里雪飘”。

　　3、大雪进补，御寒养身

　　到了大雪的时候，就是一个“进补”的好时节了，当然就算是好时节，也不能够一味地去补充有营养的食物，而是要根据地域，天气来吃不同的食物。比如说在江南地区，因为天气不会像北方那样寒冷，所以就比较适合用鸭，鱼来补温；在北方的话，气候会寒冷很多，因此就可以用羊肉，牛肉补充身体，增加御寒的能力。

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