“满汉全席”相信大多数人都听过，只不过大多数没吃过、没见过，甚至对于什么是满汉全席，很多人也不甚了解。在张国荣的电影《满汉全席》中，赵文卓所饰演的大厨就曾解释过：

清朝时朝廷分为满人大臣和汉人大臣，由于分属不同民族，因此两派之间常常政见不和，而为了破冰，康熙皇帝便在自己66岁大寿的时候，为汉、满两族设宴，时间共3天6个宴席，提供了300多道美味佳肴，并在皇宫内御笔写下“满汉全席”，从此“满汉全席”的名声也得以名噪天下。当然了，由于封建王朝的等级制度，“满汉全席”也是有宫内和宫外等级之分的。宫内由于离皇权较近，因此只有皇亲国戚或者位极人臣的官吏们才能参加，而其余的则需要在宫外入席。

而既然是康熙皇帝的大寿，又是“满汉全席”，因此器具就很有讲究，大多数都是铜制器具，在雕刻和装饰上都很有造诣。而瓷器方面，则基本都仿照了鸡、鸭、鱼、猪等造型来制作，以便彰显出菜品的高逼格。当然，火锅也少不了。

这里可以额外提一点的是，“满汉全席”的吃法也很讲究，一般是先满菜后汉菜的顺序。而由于菜品众多，还需要经历前后四次的“翻台”，也就是换桌，才能够一一尝尽，可以说是当时中国人对吃的最奢华的象征了。

而到了民国的时候，满汉全席又被分为了大满汉和小满汉，其中大满汉108道菜、小满汉64道菜。其后，由于历史变迁，满汉全席又被称之为大汉筵席，但最后又被以八大筵席和八小筵席来替代。

在1977年11月，日本电视台曾委托香港国宾酒楼制作108道菜的满汉全席，整个宴席制作花费了3个月之久才完成。不过由于动物保护和烹调技巧失传的因素，某些菜肴已经难以完美再现。而张国荣的电影《满汉全席》，相信也是以此事件为蓝本来进行拍摄的吧。

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