族谱网 头条 新闻动态

杭州茶馆

2017-06-08
出处:族谱网
作者:阿族小谱
浏览:451
转发:0
评论:0
杭州茶馆,在杭州,水是灵魂;在杭州茶馆里,水是道具。天堂水沏的龙井茶是用来调和人们身上

  在杭州,水是灵魂;在杭州茶馆里,水是道具。天堂水沏的龙井茶是用来调和人们身上浓浓淡淡的体液,以便将情感和理智整得风调雨顺。杭州人偏爱茶馆,偏爱精致和谐,爱耍子却耍得出不出格是最重要的,所以过于浓情和热情的咖啡馆、酒吧在杭州是敌不过若即若离、闲情满溢的茶馆的。


  据统计,杭州目前坊巷间有700多家茶馆,放眼全国,这样的密集度是数一数二的。这么多茶馆渐渐形成了几种流派,有以茶艺为主的,比如太极茶馆;有以茶点著称、场面宏大的,比如青藤茶馆;有专门讲究茶馆生态环境的,比如门耳茶坊;也有集博物、欣赏、品茶于一体的文化性茶馆,比如和记茶馆、紫艺阁茶馆。如此多样性的风格取向使杭州茶馆业形成了良好的竞争机制,作为一种流派代表的茶馆往往能将自己的特长发挥到极致。


  从20世纪90年代中期开始,杭城的茶馆迎来了它的新时期。杭州茶人们积极汲取双峰脚下中国茶叶博物馆的灵气,在做深龙井茶的学问时,努力向市民普及中国茶和茶文化。1994年,是个起点,六公园附近的教场路上出现了杭州第一个展示茶艺的茶馆―――太极茶馆,之后的每一年,杭州都会出现代表性的茶馆,这些茶馆一时成为杭州茶馆业进入新时代的先行者。它们孵化培育出一个讲究环境和概念,追求品位和消费的吃茶市场。


  新兴的茶馆分布是“一个中心,一枝横斜”。它们以西湖为中心,环沿西湖的南山路、湖滨路、北山路,又旁逸斜出沿曙光路、龙井路、梅灵路、茅家埠迤逦而去。风景和茶相看两不厌。


  从目前的情况看,杭州已经成为全国公认的茶馆业做得最好的城市。每年在杭州召开的全国茶博览交易会和西湖国际茶会上,汇聚而来的各地茶人对杭州的茶馆都有最高的评价。要说能与杭州茶馆业作个比较的城市现在只有三个:北京、上海和成都。北京的茶馆,最大的特点在于高品位,他们会有人均消费为1000元的茶馆,这个杭州没有。上海的茶馆,绝对数量最多,但每10万人占有茶馆的数量却不及杭州。成都的茶馆两极分化明显,但普遍是社会茶馆,整体档次不及杭州。


  在杭州,吃茶吃成了产业。你要想开一家茶馆,茶艺培训方面有茶博提供教学;你要购置茶馆里的一切用具只消跑到凤凰山脚下的陶瓷品市场,不到半天即可全部配齐。杭州茶文化除了产业化,还有文人化的提升。作家王旭烽十年心血一杯茶,精心谱写的小说“茶人三部曲”,一举夺得第五届茅盾文学奖,为杭州的茶文化加上了精彩的一笔。


  杭州一地的百姓惯享清福,鲁迅在《准风月谈》《喝茶》一文中说:“有好茶喝,会喝好茶,是一种‘清福’。不过要享这‘清福’,首先必须有工夫,其次是练出来的特别的感觉。”杭州人有好茶喝,也肯花工夫,如此终于练出了追求品位的茶世界。


免责声明:以上内容版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。感谢每一位辛勤著写的作者,感谢每一位的分享。

——— 没有了 ———
编辑:阿族小谱
发表评论
写好了,提交
{{item.label}}
{{commentTotal}}条评论
{{item.userName}}
发布时间:{{item.time}}
{{item.content}}
回复
举报
点击加载更多
打赏作者
“感谢您的打赏,我会更努力的创作”
— 请选择您要打赏的金额 —
{{item.label}}
{{item.label}}
打赏成功!
“感谢您的打赏,我会更努力的创作”
返回

更多文章

更多精彩文章
打赏
私信

推荐阅读

· 茶文化―茶馆茶楼―杭州茶馆:真茶馆
竹楼轻烟煮泉幽品峰峦一盏春故舟荐石横琴清吟江南千年韵真茶馆具有幽幽江南风韵�o古桥�o烟舟�o竹楼�o筝弦轻拨�o未成曲调先有情。真茶诱得李白弃酒�o茗香引来钓徒泊舟。本茶馆之茶皆为真上之品�o愿与天下爱茶人共饮。另�o本茶馆为渔人俱乐部。愿与烟波钓徒品茗�o絮语�o论技。真�o为自然最高境界。茶馆为自然茶艺。茶馆位于杭州清吟街�o环境优雅�o并有大小包厢�o茶艺表演。为品茗�p会友�o最佳去处。本茶馆培训茶艺�o茶楼的设计(善于把设计的美观性和经营所需的合理性有机结合�o并能精确策算投入成本的合理量)经营策划�o制度汇编。
· 茶文化―茶馆茶楼―近代杭州茶馆
杭州茶馆业历史悠久,其雏形约在唐代中叶以前就已出现。宋以后发展很快,尤其是南宋定都杭州,给茶馆业的兴起带来了巨大契机,杭州茶馆兴盛一时。到了清代,随着社会经济进一步发展,市民阶层不断扩大,出现了一大批既有钱又有闲的如八旗子弟之类的人,要求有一种多功能的大众活动场所,供不同层次的人在其中休闲、饮食、娱乐、交易,茶馆由于兼具这些功能,成了首趋一指的选择,得到了迅猛发展。近代是杭州茶馆业的鼎盛时期,据说,从清初直到民国末年,杭州茶馆遍及城乡,最多的时候颇具规模的大型茶馆就达三百多家,小型茶馆、茶摊更是不计其数,空前繁荣。可以说茶馆已成为当时社会生活不可忽视的重要场所,浓缩了近代杭州的地域文化特征及风土人情、市井百态,是我们观察近代杭州社会的一个绝好的窗口。杭州城内,各水陆码头,交通要道,商贸集市地,是茶馆密集之处,如南星桥,清河坊、羊坝头、官巷口、闹市口、涌金门、火车站、石牌楼、盐桥、菜市桥、狮...
· 茶文化―茶馆茶楼―杭州茶馆放眼
河坊街上的太极茶馆是杭州最具男子气的茶艺馆,由它培育出来的子店在地球上目前已有了五百多家。当街吆喝卖茶,带瓜皮小帽,肩搭白毛巾的小二将我迎进店里时,清了清嗓子喝道:“客官,楼上请。”一时恍惚,抬眼看了一下木栅后的账房先生,正在乐陶陶地听放音机里传出的“小热昏”(杭州旧时的民间说唱艺术),手指扒拉着算盘珠子。南边投来的阳光已沿着他的长褂爬上了他的小眼镜片。板凳板桌,青花茶杯,吊环茶壶,一碟青豆,一个下午。楼下熙熙攘攘的人群,时间在前进,却又掠过茶馆的飞檐往回走。旧时的烟尘在梁上积着,脱下的门排搁在墙边,看上去特别不用心,茶馆却用心地守候着老人的回忆。有生长在吴山脚下的老茶客,踱进来时,端茶的手都颤了。声音和气味将他带回了真实的过去,让他想起民国时的那年那月,在杭州茶馆见过的那人那事。一杯清茶,双泪落下。太极的梦想也是男子气的,让茶进入政治,让茶调和一个国家的脾性。听者至此全然佩服。据统计,杭...
· 茶文化―茶馆茶楼―杭州处处有茶馆
这些坐落在杭州大街小巷的茶馆,无疑是这个被称为“天堂”的城市一道最具特色的风景。它们的装饰风格各式各样,数量以千计算,每天都要招来数不清的客人到这里喝茶聊天,享受喧哗的都市生活以外的一份宁静和悠闲。距杭城闹市二十公里的龙井村,其出产的茶叶不仅为这个如诗如画的古老山村带来盛名,也使源远流长的茶文化在杭州演绎得更加丰富多彩,数千家装修得十分别致但绝不雷同的茶馆可以看作是这种丰厚的茶文化的延伸。隔三差五都要去西湖边茶馆喝茶的陈老先生说:“没有一个城市像杭州这样拥有这么多茶馆,并且各家茶馆的风格又是如此不同。”这位风度儒雅的老先生见多识广,对杭州新开的每一家茶馆都了如指掌。那些年代久远的茶馆在岁月的风刀霜剑里多数已不复存在,人们今天愿意走进去的茶馆,要么借用杭州历史上颇负盛名的茶馆老字号进行设计装修,要么根据现代人的生活理念另起炉灶。但一个总的风格取向是――追求舒适并和大自然保持着人为的接近。身居...
· 茶文化―茶馆茶楼―杭州茶馆休闲不贵
最近,杭州人流行起了泡茶馆,而且一泡就是一天,有时还要排队、预定座位。原来是茶馆经营者一改传统旧观念,打出了自己的生意经,引得顾客流连忘返。以前,茶馆在人们的印象里只是个歇脚、聊天的地方。而今,杭州茶馆却让人花很少的钱享受吃饭、喝茶、休闲等多项服务。现今,到哪儿都得花钱,跳舞、打球一个小时就得几十元,外出旅游更是不得了,而呆在茶馆里一天才几十元,难怪这么多人成天“躲进小楼成一统”了。价低虽然是杭州茶馆的一大特色,但并不是其经营内容的全部。杭州茶馆一般都布置得很别致,而且有空调,夏天尤其受欢迎。在饮茶的同时茶馆里的“消闲果”实行自助,到了饭点还提供炒饭、年糕等食物,夏天则备有红枣、莲子、银耳汤等解暑食品,深得茶客之心。另外茶馆还准备了报纸杂志、棋牌工具。顾客除了在这儿聊天解闷、打牌下棋之外更可以欣赏到茶馆为茶客们特别推出的茶艺表演、乐器演奏、书画观赏,让顾客体会到了真正的休闲。杭州茶馆在经营...

关于我们

关注族谱网 微信公众号,每日及时查看相关推荐,订阅互动等。

APP下载

下载族谱APP 微信公众号,每日及时查看
扫一扫添加客服微信