"种下可以生生不息的普洱茶，一个寨子到一个寨子，一个坝子到一个坝子，一个城镇到一个城镇，如春风吹拂，传播着快乐祥和的气息，更创造丰富多彩的普洱艺术。"这段写在云南省思茅市内一家茶庄内的话，正如红浓剔透的普洱茶汤，香气袅袅，令人回味无穷。被誉为中国茶城的思茅市，多家茶庄茶馆正在浓郁的普洱氛围中展示着普洱魅力，茶客在不经意间，品味了阅历几百年的"滋味"。不一样的是，来自台湾的洪龙华先生管理的这家茶庄，在成百上千件马帮、制茶等相关文物展示中，在参与制饼茶的过程中，与普洱亲密接触。在滇、川、藏广袤密林山间的茶马古道上，哒哒的马蹄声已消散远去，斑驳往事尘封成历史。而历经岁月的变迁，普洱茶又在续写新的传奇，一次拍卖会上，因百克"宫廷普洱茶"卖到16万元而令世人咂舌，在海内外，越来越多的人"迷"上普洱。茶园如诗，写满群山。告...

翻开地图，无人不被亚洲大陆中部的奇异地貌所吸引。这里，高山丛峙，大江汇集，呈南北纵向，这就是横断山脉。山脉西侧，是世界屋脊青藏高原，东边则连接地形复杂的滇川边地。令人难以置信的是，在这段险山恶水之间，绵延盘旋着一条神秘的驿路――茶马古道。追溯历史，云南与的民族交往源远流长。唐调露二年〈公元680年〉吐藩在金沙江上架设神川铁桥，加强了与南诏的联系，也便利了两岸交通。后至北宋神宗时期，因与北方异族连年发生战争，朝廷在西南边关设市，以茶交换马匹。生息于雅鲁藏布江流域的古代藏族饮食以牛羊肉及乳类为主，茶叶因助消化解油腻的特殊功能已成为他们生活中的必需品。而云南是茶科植物的家乡，“滇茶”闻名中外。一地产茶，一地需茶，促成茶马交换路线不断向藏区延伸，茶马互市成为汉藏之间的一件大事，茶马古道遂具刍型。明、清两代，茶马互市有了空前的发展。据载，仅清顺治十八年(公元1666年)滇茶销就达3万担。更值得一提的...

普洱茶现今能够在北京、广州等地流行，其最主要的原因就在于它的“刮油”效果远近闻名。众所周知，普洱茶具有降低胆固醇、消脂去腻等保健功能。现在很多人平日都会购买一些普洱茶，用以保健或做待客之用。本期我们走访了位于海珠区海联路50号的“正一品”茶艺馆，为你解读普洱的选茶、冲茶、泡茶、品茶等茶道细节。据其经营者赖小姐介绍，要挑选出一块品质好的普洱茶饼，就必须进行“辨、闻、泡、尝”等四大步骤。这里，“辨”指辨别新、老普洱茶，新茶外观颜色较绿，味道浓烈；而老的普洱茶经过发酵，茶叶外观呈枣红色。“闻”指闻茶叶香气，普洱茶是越陈越香，但此与霉味截然不同。“辨”指试泡普洱茶，观察茶汤颜色，陈年普洱茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅。“尝”指试喝其滋味，新茶会有苦涩味，而老茶则性温和，味道较甘醇。目前，市面上所卖的大众化的茶饼，其价格多在百余元左右，读者可根据自己之需及经济实力相应选择。...

坐落在香港皇后大道中段上的颜奇香茶庄有限公司，本是一家老店。不过那天我去走访时所见的，则全然是一派推陈出新，不失大雅气度的格局，堂前堂后，里里外外，充满了中国茶道文化的鲜明色调和浓郁气氛。这爿老店已问世了大半个世纪，先后换了两代老板。而今茶庄主人呢，看上去大约四十许岁的模样，举止彬彬有礼。当他接过我的名片端详一番之后，便霜然微笑道：“嗅，您是外埠客人，才从南京来的，欢迎，欢迎！上海、南京一带都是好地方。我们公司有一爿分店，就开设在上海茂名路上；上海我们常去。”这么一说，我们的茗谈也就分外自然，而且亲切。仿佛此刻陪我喝茶的，并不是一位初次晤面的香港茶庄老板，而是一位阔别邂逅的老乡呢。他知道，一般浙江人的喝茶习惯跟香港这里全然不一样，他们惯喝的并非普洱茶、乌龙茶，也不是红茶或花茶，而是纯粹的绿茶，尤其嗜喝西湖龙井和洞庭碧螺春之类。此刻他陪我共啜的正是上品西湖龙井茶。眼下这爿茶庄除了经营大宗茶叶...

在海拔1900米的云南省澜沧县邦崴村寨寨园中，一棵挺拔且枝叶繁茂的古茶树静静伫立，与当地雾山云海相伴已有上千年。这棵邦崴过渡型古茶树，正是证明茶之原产地在中国云南而非印度的有力证据之一。邦崴过渡型古茶树中国人饮茶的历史比这棵古树的树龄还要古老，陆羽在《茶经》中就曾提到“茶之为饮，发乎神农氏”，《华阳国志》中则有巴蜀地区进贡茶叶给西周王室的相关记载，唐宋以后关于饮茶、种茶以及茶叶贸易的记载更是不胜枚举。在这些史籍中，总也少不了普洱茶的身影。而有关“普洱茶”名字的来源、茶叶产地以及古茶文化都与云南西双版纳境内神秘的古代“六大茶山”有着深厚的渊源。最古老的茶农普洱的“普”字是“濮”“朴”“蒲”的同音异写，音译自佤语，是当地布朗、佤（自称布饶、布幸）、德昂（自称布雷）等少数民族常用语言。而这些民族有着共同的祖先即濮人，即云南澜沧江流域最古老的土著先民，也被认为是最古老的茶农，开头提到的邦崴大茶树就...