族谱网 头条 新闻动态

茶的历史(五)从绿茶发展至其它茶类

2017-06-08
出处:族谱网
作者:阿族小谱
浏览:471
转发:0
评论:0
茶的历史(五)从绿茶发展至其它茶类,在制茶的过程中,由于注重确保茶叶香气和滋味的探讨,通过不同加工方法,从不发酵

  在制茶的过程中,由于注重确保茶叶香气和滋味的探讨,通过不同加工方法,从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同发酵程序所引起茶叶内质的变化,探索到了一些规律,从而使茶叶从鲜叶到原料,通过不同的制造工艺,制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类,即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶。


免责声明:以上内容版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。感谢每一位辛勤著写的作者,感谢每一位的分享。

——— 没有了 ———
编辑:阿族小谱
发表评论
写好了,提交
{{item.label}}
{{commentTotal}}条评论
{{item.userName}}
发布时间:{{item.time}}
{{item.content}}
回复
举报
点击加载更多
打赏作者
“感谢您的打赏,我会更努力的创作”
— 请选择您要打赏的金额 —
{{item.label}}
{{item.label}}
打赏成功!
“感谢您的打赏,我会更努力的创作”
返回

更多文章

更多精彩文章
打赏
私信

推荐阅读

· 茶文化―茶与健康―五种绿茶的瘦身茶方
1、客家擂茶茶方:绿茶粉、薏苡各适量。做法:将绿茶粉放到碗里,然后加一些炒熟的薏苡粉(糙米粉、黄豆亦可),加上奶油搅匀,用热开水冲泡即可饮用。功用:可以养容美颜,让肤质更透嫩,亦可利尿消脂。2、荷叶饮茶方:绿茶粉2g、荷叶3钱。用法:以沸水冲泡,即可当饮料喝。功用:对口干舌燥、容易长青春痘、血气不好、脸部皮肤松软不结实、肥胖症的疗效均佳。3、山楂窈窕绿茶茶方:绿茶粉6g、山楂5钱。用法:加三碗水煮沸6分钟,三餐后服饮,加开水冲泡即可续饮,每日一帖。功用:可以消除赘肉油脂,对淤血的散化也很有效。4、降脂保健绿茶茶方:绿茶粉6g,何首乌、泽泻、丹参各3钱。用法:加水七碗煎煮成二碗份量的汤汁,每日一帖。功用:对贫血、新陈代谢不良、水肿都有改善作用,另外亦可降低脂肪。5、脂绿茶茶方:绿茶1g、大黄半钱。用法:用沸腾开水冲泡即可饮用。功用:可治口臭、口腔破皮、降火、通便、赘肉,常饮此茶还可抗老化。但...
· 绿茶
中国绿茶西湖龙井:中国绿茶的代表,浙江省杭州西湖周边产,古代作为贡茶。特征是扁平状的炒青绿茶,带绿的叶片,带有翡翠色的茶色,散发着草或豆的清香,甘甜。在清明节前后(4月5日左右)以一芯一叶方式摘取的,被视为最高级品。其中又以狮子峰的狮峰龙井被视为特级品。黄山毛峰:安徽绿茶的代表,产于世界遗产黄山。特征是带黄白色毛的烘青绿茶,带有透明黄金色的茶色,散发着栗子的气味。以一芯二叶方式摘取的特级品被称为“雀舌”。1955年被认定为中国十大名茶。碧螺春:产于江苏省苏州市的东山及西山,尤以产于东山柑橘果园旁的被视为高级品。和龙井茶同为炒青绿茶,但其形状是如卷贝般的螺旋状,古代作为贡茶。春分到谷雨时期,以一芯一叶方式摘取的。黄山绿牡丹:产于安徽省,清明节到谷雨期,用一芯一叶到一芯三叶的方式摘取叶片,再用线绑成牡丹花的形状。加入热水后,会如牡丹花般的优雅盛开,涩味少,持久的甘甜及清香。山心毛尖茶与葵峰绿茶...
· 茶的历史(三)从团饼茶到散叶茶
在蒸青团茶的生产中,为了改善苦味难除、香味不正的缺点,逐渐采取蒸后不揉不压,直接烘干的做法,将蒸青团茶改造为蒸青散茶,保持茶的香味,同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求。这种改革出现在宋代。《宋史.食货志》载:"茶有两类,曰片茶,曰散茶",片茶即饼茶。元代王桢在《农书.卷十.百谷谱》中,对当时制蒸青散茶工序有详细记载"采讫,一甑微蒸,生熟得所。蒸已,用筐箔薄摊,乘湿揉之,入焙,匀布火,烘令干,勿使焦"。由宋至元,饼茶、龙凤团茶和散茶同时并存,到了明代,由于明太祖朱元璋于1391年下诏,废龙团兴散茶。使得蒸青散茶大为盛行。
· 茶的历史(三)从团饼茶到散叶茶
在蒸青团茶的生产中,为了改善苦味难除、香味不正的缺点,逐渐采取蒸后不揉不压,直接烘干的做法,将蒸青团茶改造为蒸青散茶,保持茶的香味,同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求。这种改革出现在宋代。《宋史.食货志》载:"茶有两类,曰片茶,曰散茶",片茶即饼茶。元代王桢在《农书.卷十.百谷谱》中,对当时制蒸青散茶工序有详细记载"采讫,一甑微蒸,生熟得所。蒸已,用筐箔薄摊,乘湿揉之,入焙,匀布火,烘令干,勿使焦"。由宋至元,饼茶、龙凤团茶和散茶同时并存,到了明代,由于明太祖朱元璋于1391年下诏,废龙团兴散茶。使得蒸青散茶大为盛行。
· 茶文化―茶文茶诗―信阳绿茶
我是车云山顶上一片小小的芽一我曾是楚王宫里在编钟的乐曲中婉转起舞的娥眉而你是静立于士大夫中写《离骚》的那一位看我沉默不语我又曾是客舟中弹琵琶的歌伎能助你欢笑亦伤别离并且在江州司马的樽前微微地落泪我还是寂寞青灯前一缕清烟在佛印日日颂经的咏哦里曾经错过的前尘渐渐散去二今生在寂寞的山顶沉睡了千年的我在布谷声中如约醒来为了这一次约会我拼尽全力与同胞叶片争夺着日月的光浴云雾的精华这样就能成为那枝头上最嫩的一芽三这是多么令人欣喜的重逢啊今夜我又成了你手中的一盏浅注一缕清香小小的盏在你掌中不堪盈握然而在静默中你似乎并没有在意这盏中叶片与昨日的有何不同当然你也并未在意那一片小小的叶在水中别样的翻滚四在举盏前你忽然的迟疑让我心中又掠过一阵狂喜在若有若无中你一定听见了那盏中有微微的喘息它似乎来自车云山顶师河桥畔又似乎发自心里然而在错愕中你又仿佛什么也不曾听见但我不知道你为何突然放下了茶盏又为何泪流满面五今夜我...

关于我们

关注族谱网 微信公众号,每日及时查看相关推荐,订阅互动等。

APP下载

下载族谱APP 微信公众号,每日及时查看
扫一扫添加客服微信