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字源本字由表意的“酉”（意为含氧的官能团）和“旨”（表音）组成。应注意与"脂"的区别。物理性质低级酯（低分子量的羧酸与醇制成的酯），挥发性大，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，密度比水小且具有香味。酯的制取酯（如乙酸乙酯）可以由酸（如乙酸）和醇（如乙醇）在有浓硫酸并加热的条件下制得。因反应缓慢，需要催化剂（如：浓H2SO4）。反应式如下：此类由酸和醇在一定条件下生成酯的反应称为酯化反应。酯的水解酯类与水会慢慢水解为酸和醇：具体以乙酸乙酯的水解为例：酯在酸性和碱性的环境下的水解产物不同。酸性下生成醇（或酚）和酸。碱性环境中生成醇（或酚）和羧酸盐。与卤代烃的对比卤代烃可以由卤化氢（无氧酸）和醇制得，也可以发生水解反应生成卤化氢（无氧酸）和醇。所以卤代烃在某种程度上可以视为无氧酸的酯。酯的分类水解生成酸和醇的称为醇酯，水解生成酸和酚的称为酚酯参考资料^来自德语Essig&...

命名用传统方法命名内酯时，拆开内酯得到母体化合物羟基酸，将羧基（-COOH）旁的第一个碳原子定为α-位，第二个定为β-，第三个定为γ-，第四个定为δ-，依此类推。名称由成环羟基所处的位置、“-”、环内碳原子的个数及“内酯”二字构成。例子如γ-丁内酯（4-羟基丁酸形成的五元环内酯）。内酯的IUPAC名称是将上述名称中的希腊字母用数字代替，α-、β-、γ-、δ-分别对应2-、3-、4-、5-。γ-丁内酯的IUPAC名称为“4-丁内酯”。合成内酯可通过多种方法合成，最常见的是羟基酸发生分子内酯化：用硝酸氧化糖类得到羟基酸，而后酯化得到内酯。如下图的葡萄糖酸双内酯：或用其他方法先制得羟基酸。如合成氧甲氢龙时，生成内酯的一步为还原-酯化反应：环酮发生拜耳-维立格氧化重排反应得到内酯：由乙烯酮制取β-丙内酯及二乙烯酮：卤内酯化反应（Halolactonization）：卤素进攻烯烃发生亲电加成的碳正离...

主要特征纯的硫呈浅黄色，质地柔软，轻。与氢结成有毒化合物硫化氢后有一股臭味（臭鸡蛋味）。硫燃烧时的火焰是蓝色的，并散发出一种特别的硫磺味（二氧化硫的气味）。硫不溶于水但溶于二硫化碳。硫最常见的化学价是-2、+2、+4和+6。在所有的物态中（固态、液态和气态），硫都有不同的同素异形体，这些同素异形体的相互关系还没有被完全理解。晶体的硫可以组成一个由八个原子组成的环：S8。硫有两种晶体形式：斜方晶八面体和单斜棱晶体，前者在室温下比较稳定。用途硫在工业中很重要，比如作为电池中或溶液中的硫酸。硫被用来制造火药。在橡胶工业中做硫化剂。硫还被用来杀真菌，用做化肥。硫化物在造纸业中用来漂白。硫酸盐在烟火中也有用途。硫代硫酸钠和硫代硫酸氨在照相中做定影剂。硫酸镁可用做润滑剂，被加在肥皂中和轻柔磨砂膏中，也可以用做肥料。生理作用半胱氨酸、蛋氨酸、同型半胱氨酸和牛磺酸等氨基酸和一些常见的酶含硫，因此硫是所有细...

应用照相定影剂，因其水溶液可以溶解溴化银和氯化银：去氯剂和分析试剂，因其有还原性。例如滴定碘：硫代硫酸钠还可用于鞣制皮革、由矿石中提取银。临床用于治疗皮肤搔痒症、性荨麻疹、药疹、氰化物、铊中毒和砷中毒等，以静脉注射的方式治疗。硫代硫酸钠也可用以除去自来水中的氯气，在水产养殖上被广泛的应用，因为硫代硫酸钠对于鱼类的毒性很低。理论上，去除1克的氯需要0.56克硫代硫酸钠，因为市售的商品海波含有五个结晶水，因此实际用量为0.88克。参考带鱼之饲养、管理与疾病防治摘要miobuffer.com.tw