购物
古代社会之购物
购物在不同的古代文明早已出现。在古罗马,图拉真市场(Trajan"s Market)的taberna就是一种小零售商店,而在哈德良长城上发现罗马人为士兵而写的购物清单,历史可追溯至公元75至125年。 在中国,很早已有大型的交易市场,称为市集。
参与者
购物者
橱窗购物,多伦多,1937年
对很多人来说,购物是一种休闲活动,可以逛不同的商店选购产品。同时又出现了所谓的“橱窗购物”(Window shopping),意指浏览商店橱窗中的货品,未必会真的购买。但对于一些人,购物可能是困扰的。例如买到的产品货不对办,甚至被骗,需要退货。近年出现购物上瘾,即所谓的购物狂,这些购物者不受控制的购物,可能会引起个人和社会问题。
出售者
市场上有不同的出售者,如供应商、零售商和推销员等。
出售者所使用之科技
为方便客户更快更准确付款, 商户都已使用销售时点情报系统(POS)。在北美地区的各大超市,设有全自动收银系统,完全不经收银员。Microsoft RMS系统成本低,在北美非常流行。北美地区的POS系统经销商有Retail & Hospitality POS Solutions 零售、饮食系统、IBM POS Systems和NCR POS Systems。
购物场地
购物集中地
File:Dolce & Gabbana Shop (Via della Spiga - Milan) 01.jpg 女性购物市场是发达国家的重要产业
购物中心、广场、跳蚤市场和巴刹集中了大量店铺或零售者,售卖不同产品;购物中心通常设在城市中较大规模的商业区内。
店铺
店铺可按其出售的货品分类,如书店、店、药房、宠物品、超级市场等。旅行社则可视为出售服务的商店。店铺也可按其目标顾客的可支配收入(disposable income)分类。
有些商店售卖二手货,部分会接收货品。有些商店是非谋利性质的,部分由接受公众捐赠的慈善机构营运。当铺出售的货品来自抵押货品的客人。
不少店铺是连锁式经营,有相同的商标和品牌,装潢和出售的货品相类似。这些店铺可能由集团拥有,也可能是特许经营。
家中购物
随着电视、电话和互联网的普及,消费者可通过电子商务和B2C系统加上邮递服务,足不出户留在家中购物(home shopping);也可以在家中发出购买指令,然后到门市取货。购物渠道包括网络购物(购物网站)、电话、邮寄等。
购物季节
购物高峰期通常出现在假日前,如圣诞节、春节等;和假日后:美国零售联合会(National Retail Federation)则曾指出,长假期后复课期是仅次于假期购物高峰期的时段,消费者会为学童购买衣服、文具和书籍等。 该会估计,美国人在2006年为学童复课的消费额度达170亿美元。
定价和议价
大部分零售商以成本为基准作定价,即在成本上加以若干溢价出售货品。另一种定价方法是“建议售价”(MSRP),货品根据其上面标示的价格出售。
零售价格通常定为与整数价格相差极少,例如$6.95,形成心理价格(psychological price 或 odd price),让人产生还未到7元的感觉。在中国社会则流行使用幸运号码作为价格,如$7.8(8与“发”谐音),这会形成价格层级(price points)。
通常货品按其价钱牌的售价出售,不过有店铺会采用价格歧视的策略,向某些客人收取较高价钱。这时,零售商会就客人的出价能力、对产品的认识程度、购买产品的意欲等因素决定价格。价格歧视会导致议价,经济学家认为,通过议价,交易的“剩余”(surplus)可被分为消费者和生产者剩余。任何一方都没有明显优势,因为交易可能随时拉倒,于是双方的剩余会消失。
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