历史

现 石岐街道 于2000年6月由原中山市 中区 和 北区 合并而成。

名称由来：据说在唐代以前就有“石岐”一称，因 烟墩山 （又称 石岐山 ）原为 石山 ，唐代诗人郑愚在《泛石岐海》中就有“歧水正分流”的句子，后“歧”改为“岐”，取吉祥之意。

石岐 旧称 仁厚乡 、 香山县（中山县）第一区 、 石岐镇 、 石岐市 、 中山市中区 等，别称 铁城 ，曾为原 香山县 、 中山县 、 石岐市 治驻地。

石岐 于清代以前属于仁厚乡，清宣统二年（1910年）后改为香山县第一区，1953年设立石岐市（省辖市），1958年设立石岐公社，1959年石岐公社改为石岐镇（县级镇），1984年撤销石岐镇设中山市中区（分：烟墩区、岐江区、莲峰区）。

原 北区 旧称 郊区 （含西区除沙朗）、 环城区 （原东南西北区皆属环城区）、 仁厚乡良字都 。

特产

石岐有著名的石岐乳鸽、杏仁饼、粉果金吒。此外，石歧鸡也是广东省捌大优良鸡种之壹

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