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种类
肉毒杆菌中毒由几个不同的方式引起。肉毒杆菌广泛分布在自然界各处,比如土壤和动物粪便中。食源性肉毒杆菌中毒由人类吃进含有毒素的食物所引起。婴儿肉毒杆菌中毒由肉毒杆菌在肠内生长并释放毒素所致。通常,年龄不到半岁的儿童容易发生。伤口性肉毒杆菌中毒经常在那些的人身上出现。在这种情况下,孢子进入伤口,并在无氧条件下释放毒素。它不直接由人与人之间传播。医生借由寻找有关的毒素或细菌来证实肉毒杆菌中毒 。
预防
预防主要是通过食物清洁。毒素以超过85℃(185°F)加热5分钟以上即可消失。
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