青铜食器
青铜食器,器多有盖,以便保温,盖又可以翻转过来放置,以便盛食物进餐。
据现在所知,约可分为簋、盂、盨、豆、簠等五种。
1.鼎:相当现在的锅,用
以煮或盛放鱼肉甩形状大多是圆腹,两耳,三足,也有四足的方鼎和圆形。方形的扁足鼎、分裆鼎等形式。在商周奴隶制社会里,鼎曾被奴隶主贵族用来“别上下,明贵贱”,作为标志统治权力和等级的一种器物。
2.鬲〔音lì力]:炊煮食物的器物。古书中说鼎“款足谓之鬲”(《尔雅·释器》)、“空足鬲”(《汉书·郊祖志》)。可见鬲的形状是似鼎而空足。足中空便于炊煮加热。还有一种特殊形制的鬲,体为长方形,有门可以开合,门内可放入木炭。
3.甗〔音yǎn演〕:相当于现在的蒸锅。全器分上下两部分:上部为甑(zèng),放置食物;为鬲,置水。甑与鬲之间有一铜片,叫做箅。箅上有通蒸气的十字孔或直线孔。有的方形甗上部的甑内加隔,可同时蒸两种食物。
4.簋[音gul鬼〕:相当于当现在的大碗,盛黍、稷、稻、粱。形状一般为圆腹,侈口,圈足,有无耳、二耳、三耳,甚至四耳的。商周社会,簋与鼎等器物一样,都有标志奴隶主身份高低的作用。据《礼记·玉藻》记载和考古发现说明,簋常以偶数出现,四簋与五鼎相配,六簋与七鼎相配,八簋与九鼎相配。
5.簠[音fǔ甫〕:古文献说:“方曰簠,圆曰簋,盛黍、稷、稻、粱器”(《周礼·舍人》郑玄注)。簠作长方形,口外侈,四短足。有盖,盖、器大小相同,合上成为一器,打开则为相同的两器。这一特点,在古器物学上又称为“却立”或“却置”。簠器在经籍中称为“胡”或“瑚”。
6.盨[音xǔ须〕:用来盛黍、稷、稻、粟。等。形状似簋而椭圆,敛口,二耳,圈足,有盖。有的盨在圈足下还有四足,盖上一般有四个矩形钮。
7.敦[音duì对]:盛黍、稷、稻、粱之器。形状一般为三短足,圆腹,二环耳,有盖。有的敦器和盖都作成半球状,俗称“西瓜敦”。
8.豆:用来盛肉酱一类食物。《说文解字·豆部》:“豆,古食肉器也。”基本形状是上有盘,中有长把(称校),下有圈足(称镫dèng),大多有盖,盖上有捉手或环纽。盖可以仰置,即盖翻倒过来可以另作一器使用。
9.匕:古代捐取食物的匙。古籍中多有记载,如《说文解字》云:“匕亦所以用比取饭。”考古发现中常与鼎、鬲等共出,如寿县蔡侯墓出的鬲就附有匕。匕体一般为椭圆形,以便于挹取;有的匕体前端作成尖形。匕柄作直式或曲式。青铜匕自商代至战国均有。
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