性质

维生素B都是 水溶性维生素 ，它们协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂（包括促进红血球的产生，预防贫血发生）。其中维生素B1、B6和B12有助保护神经组织细胞，维生素B2则具有抗氧化作用，而植物能合成维生素B2，动物一般不能合成，必须由食物获得维生素B2，而维生素B2是维持动物正常生长所必需的元素之一，如果缺乏则有可能造成生长停顿，或局部损害，摄取充足的维生素B可以保持眼睛健康。

补充可提高吸收利用的营养素

钙、维生素C、E

维生素B列表及功能

此外，还有维生素B族的胆碱和肌醇通常也归为人类必需维生素。

其他维生素B群

还有一些物质也被称为维生素B，但是请注意它们有些是以上人类必需维生素的别称，有些不是人类必需维生素，甚至不是营养物质：

食物来源

维生素B群的主要食物来源比较相近，主要有酵母、谷物（仅限未加工之非精制米、全麦制品，因为种皮才含有大量的维生素B群）、动物肝脏、麸糠种皮等，饮用牛奶、乳酪也可以获得，并能够从肠道菌中取得。

B1：多存在于全谷类食物如糙米、燕麦、玉米等及瘦肉中。

B2：牛奶、奶蛋制品、肝脏、蛤蛎和深绿色蔬菜皆有丰富含量。

B6：瘦肉、肝脏、甘蓝菜、蛋豆类、小麦胚芽、燕麦及花生等坚果类。

B12：存在于动物性食物如牛猪鸡肉、蛤蛎、鱼类、奶蛋及其制品。

参见

维生素

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