鳕鱼
物种分类生物学鳕属：生物学上物种的鳕鱼，意指此三类：泛称通用裸盖鱼：又称银鳕鱼，。油鱼：又称蜡油鱼、圆鳕，常被冒充成“鳕鱼”在出售，价格远低于“真鳕鱼”，同时由于其油脂无法消化，食用后易出现大便排泄油脂的现象，日本、美国及印尼政府将其列为有毒鱼种，禁止进口或销售。庸鲽：又称冰岛鳕鱼、扁鳕，常被冒充成“鳕鱼”在出售，但价格低于“真鳕鱼”。黄线狭鳕：又称明太鱼，价格低于“真鳕鱼”，麦当劳和汉堡王中的“鳕鱼堡”使用的就是这种“鳕鱼”。小鳞犬牙南极鱼：又称智利海鲈鱼、圆鳕，非鳕属鱼种。大比目鱼：又称扁鳕，非鳕属鱼种。参考文献Kurlansky,Mark.Chapter11–12.Cod:ABiographyoftheFishThatChangedtheWorld.NewYork:Walker.1997.ISBN0-8027-1326-2.
物种分类
生物学
鳕属：生物学上物种的鳕鱼，意指此三类：
泛称通用
裸盖鱼：又称银鳕鱼，。
油鱼：又称蜡油鱼、圆鳕，常被冒充成“鳕鱼”在出售，价格远低于“真鳕鱼”，同时由于其油脂无法消化，食用后易出现大便排泄油脂的现象，日本、美国及印尼政府将其列为有毒鱼种，禁止进口或销售。
庸鲽：又称冰岛鳕鱼、扁鳕，常被冒充成“鳕鱼”在出售，但价格低于“真鳕鱼”。
黄线狭鳕：又称明太鱼，价格低于“真鳕鱼”，麦当劳和汉堡王中的“鳕鱼堡”使用的就是这种“鳕鱼”。
小鳞犬牙南极鱼：又称智利海鲈鱼、圆鳕，非鳕属鱼种。
大比目鱼：又称扁鳕，非鳕属鱼种。
参考文献
Kurlansky, Mark. Chapter 11–12. Cod: A Biography of the Fish That Changed the World. New York: Walker. 1997. ISBN 0-8027-1326-2.
免责声明：以上内容版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。感谢每一位辛勤著写的作者，感谢每一位的分享。
——— 没有了 ———
编辑：阿族小谱
文章价值打分
- 有价值
- 一般般
- 没价值
当前文章打 0 分，共有 0 人打分
文章观点支持
0
0
文章很值，打赏犒劳一下作者~
发表评论
写好了，提交
{{item.label}}
{{commentTotal}}条评论
{{item.userName}}
发布时间:{{item.time}}
{{item.content}}
回复
举报
点击加载更多
打赏作者
“感谢您的打赏，我会更努力的创作”
— 请选择您要打赏的金额 —
{{item.label}}
{{item.label}}
打赏成功!
“感谢您的打赏，我会更努力的创作”
返回
打赏
私信
推荐阅读
· 鳕鱼战争
起因自18世纪60年代以来，欧洲尤其是英国对于鳕鱼的捕捞量越来越大，当时欧洲鳕鱼最主要的产区就位于冰岛海域，许多欧洲国家在该海域对鳕鱼进行疯狂的捕捞。冰岛非常担心他们赖以生存的鳕鱼资源在这样的疯狂捕捞中被破坏殆尽。鳕鱼战争的过程第一次鳕鱼战争1944年，冰岛从丹麦的统治下终于获得独立。他们决定依靠冰岛丰富的渔业资源（特别是鳕鱼资源）把国家建成繁荣富强的现代化国家。为了充分的保护鳕鱼资源，并保护冰岛渔民的经济利益，冰岛政府先后多次宣布扩大领海区域，并于1958年宣布将领海扩展到距海岸12海里的范围。1958年8月30日是冰岛政府要求其他国家船只离开该海域的最后期限，当时除了英国的拖网渔船，各国渔船都离开了冰岛12海里界限。为了保护自己的渔船，英国皇家海军派遣了37艘舰艇、约7000名士兵为渔船护航。当时的英国皇家海军刚刚经历过第二次世界大战的洗礼，装备精良、经验丰富。当时的冰岛只有一些旧渔船...
· 鳕鱼战争简介鳕鱼战争的过程及结果介绍
鳕鱼战争(冰岛文：Þorskastríðin，英文：CodWars)指的是1958年至1976年冰岛与英国之间的渔业冲突。这场战争从1958年开始直至1976年结束，时间跨度近二十年。战争背景鳕鱼是一种西方人爱吃的一种海鱼。自18世纪60年代以来，欧洲国家，尤其是英国对鳕鱼的需求越来越大。当时，欧洲的鳕鱼产区主要集中在冰岛海域，许多国家的渔船加入了疯狂的捕捞大军，冰岛人越来越担心自己赖以生存的鳕鱼资源将会在滥捕中遭到彻底破坏。战争过程第一次鳕鱼战争1944年，冰岛从丹麦的统治下终于获得独立。他们决定依靠冰岛丰富的渔业资源(特别是鳕鱼资源)把国家建成繁荣富强的现代化国家。为了充分的保护鳕鱼资源，并保护冰岛渔民的经济利益，冰岛政府先后多次宣布扩大领海区域，并于1958年宣布将领海扩展到距海岸12海里的范围。1958年8月30日是冰岛政府要求其他国家船只离开该海域的最后期限，当时除了英国的拖网渔...
· 抗冻的南极鳕鱼
南极鳕鱼生活在南大洋比较寒冷的海域，甚至在位于南纬82°的罗斯冰架附近，都有它的分布。它体长40厘米左右，体重为几公斤，体型短粗，呈银灰色，略带黑褐色斑点，头大，嘴园，唇厚，血液为灰白色，没有血红蛋白。作为食用鱼类，它肉嫩质白。味道鲜美可口，营养价值较高。它的独特生理功能是抗低温，因此，南极鳕鱼除了作为重要资源而进行商业性开发外，它的抗冻功能也备受重视。鱼类生理学的研究结果表明，一般鱼类在-1℃就冻成“冰棒”了。南极鳕鱼却能在-1.87℃的温度下活跃地生活，若无其事地游来游去。原来在南极鳕鱼的血液中有一种特殊的生物化学物质，叫做抗冻蛋白，就是这种抗冻蛋白在起作用。抗冻蛋白所以具有抗冻作用，是因为其分子具有扩展的性质，好像其结构上有一块极易与水或冰相互作用的表面区域，以此降低水的冰点，从而阻止体液的冻结。因此，抗冻蛋白赋予南极鳕鱼一种惊人的抗低温能力。
· 鳕鱼战争是怎么打响的为什么欧洲人为何独宠鳕鱼呢
如果有那么一种鱼，它体型硕大、容易捕捞、肉实少刺、口感清淡、烹饪多样化，你是吃还是不吃?鳕鱼肉展示这种为了餐桌而生的鱼有个响亮而优雅的名字：大西洋鳕鱼。大西洋鳕鱼对于吃鱼不爱吐刺的欧洲人来说，对鳕鱼的爱简直到了无以复加的地步。鳕鱼肉曾经，它也是一方王者鳕鱼是最早的国际贸易货物，伟大的“地理大发现”也由它开启。在当时，富饶的鳕鱼渔场无疑是座海上金矿，早在16世纪初，西班牙、英国、法国的渔船就纷纷踏上前往纽芬兰捕捞鳕鱼的远征。早期的鳕鱼贸易因为鳕鱼干的价格比牛宜很多，因而成了无数西印度群岛烈日下劳作的奴隶们的口粮。不仅如此，“新英格兰”的商人们还把鳕鱼干运送到西非，用来交换更多奴隶，这一切都促成了北美殖民地的繁荣。只有战争，才能诠释我对你的爱自18世纪60年代起，欧洲尤其是英国对于鳕鱼的捕捞量越来越大，当时欧洲鳕鱼的主要的产区位于冰岛周边，众多欧洲国家在该海域对鳕鱼进行疯狂捕捞，这使得冰岛人非...
· 鳕鱼战争中鳕鱼是一种什么样的鱼为什么这个两个国家会大大出手
今天我们要说的是一个武器，从战争说起。人类历史上有过很多很多的战争，但是有一场战争很特别，特别在哪?交战的两个国家，一个国家是老牌的军事强国，人口好几千万。另一个国家刚成立没多久，总共不过30万人口。30万什么概念，小编住的这个地方是北京的一个区叫朝阳区，这个朝阳区的人口就有接近400万。你看那么小的一个国家怎么就和那么大的一个强国打起来了，为什么说这场战争，跟一种鱼有关系。咱们今天就从这个军事强国说起。这个军事强国就是英国，而那个小国是冰岛。冰岛这个国家里或许没有听说过，这是一个欧洲国家，位置非常靠北，是世界上离北极最近的一个国家之一。人口很少，地方也很小，就是一个小岛。当时冰岛才独立没多久，可以想见它有多弱，冰岛是一个岛。在它周围的海域里有一种宝贝，鳕鱼。小编说的鳕鱼是个宝贝，你可别误会别觉得鳕鱼是特别珍稀的鱼类，并不是。鳕鱼还是由相对来说比较常见的鱼类，在欧洲和北美洲鳕鱼是大家经常会...
关于我们
关注族谱网 微信公众号，每日及时查看相关推荐，订阅互动等。
APP下载
下载族谱APP 微信公众号，每日及时查看
扫一扫添加客服微信
