名称

覆盆子有很多别名，例如：覆盆、覆盆莓、托盘（东北）、饽饽头（东北）、公饭（广东）、野莓、野草莓、乌藨子、小托盘、竻藨子、花蜜托盘、蛇莓、蛇头莓、桑莓、红莓。 山东“猫眼子”

一般树莓（Raspberry）指的即是覆盆子，但广义上的范围并非如此。

型态

覆盆子的果实是一种聚合果，有红色、金色和黑色。

分布

覆盆子在日本、韩国、欧美等地是常见水果；在中国大量野生分布，但却很少人食用，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见。

营养价值

覆盆子油属于不饱和脂肪酸，可促进前列腺分泌荷尔蒙。由于覆盆子也是低升糖指数（GI值）的水果，可以延缓体内血糖上升值，加上富含高纤维，让人不容易感到饥饿，更能帮助维持体重。

食用方法

红色覆盆子叶具有香草的养生功能，也可搭配香草使用。一般来说覆盆子常拿来做为甜点或果酱食用，朝鲜半岛则会将覆盆子发酵后作为酒类饮用。

轶事

金酸莓奖（英语：Golden Raspberry Awards）原意为“金覆盆子奖”。

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