过敏反应的类型和症状过敏反应分为四型：第一型为即发性过敏反应（immediatehypersensitivity），它也叫作IgE介导型过敏反应、第二型为抗体依赖型和细胞毒杀过敏反应（antibody-dependentcytotoxichypersensitivity）、第三型为免疫复合体媒介过敏反应（immunecomplex-mediatedhypersensitivity）、第四型为迟发性过敏反应（delayed-typehypersensitivity）。即发性过敏反应（也叫IgE介导型过敏反应）抗体依赖性细胞毒杀过敏反应免疫复合体媒介性过敏反应延迟性过敏反应过敏症状举隅：过敏性鼻炎气喘结膜炎异位性皮肤炎荨麻疹湿疹花粉热气喘全身性过敏反应口腔过敏症候群参看自体免疫反应发炎慢性食物过敏益生菌

用途除饮用外，牛奶经快速搅拌后流出的黄色液体可制造牛油热量一杯500毫升的纯牛乳，热量在300大卡左右。低脂牛奶的脂肪约是新鲜普通牛奶的50%左右，热量减少。适合需控制饮食的糖尿病患者、心血管疾病患者、肥胖人士及消化能力较弱或腹泻的婴儿饮用。脱脂牛乳脂肪量少于百分之一以下。牛奶的显微镜结构分离机中的牛乳二战期间的牛乳广告成分在牛乳中主要包括乳清蛋白与酪蛋白。乳清蛋白（wheyprotein）酪蛋白（casein）：主要蛋白质，占了牛奶蛋白80%，可能会导致一些人肠胃过敏。而β-乳球蛋白与γ-乳白蛋白则只是乳清蛋白的一部分成分。β-乳球蛋白（beta-lactoglobulin）：可能会导致一些人肠胃过敏，但最具有抗原能力。γ-乳白蛋白（gamma-lactalbumin）过敏反应由于牛乳中富含乳糖，乳糖是一种双糖，需要生物体中分泌的乳糖酶来分解。哺乳动物幼体都会自然产生乳糖酶，但三岁以后乳...

分类尘螨的排泄物、花粉和宠物的皮屑是所有过敏原中最常见的，其他物质也会引起过敏，如氯气、香水和蜂王浆。虽然食物过敏没有食物不耐性常见，但对于很多人而言，一些诸如花生、坚果、海鲜和贝类的食物能引起严重的过敏症。美国食品药品监督管理局官方认定引起大部分敏感人群的过敏反应的八种食品，其中包括花生、树坚果、鸡蛋、牛奶、贝类、鱼类、含麸质（gluten）小麦及小麦制品、大豆及大豆制品，以及浓度在10ppm或以上的亚硫酸盐。由于每个国家的人的遗传特征、接触到的食品种类和频率各异，所以官方划定的过敏原种类也会不同。加拿大除了上述认定的八种外，还有芝麻籽和芥末。任何一种直接接触过敏原的方式都会引起过敏反应，包括吃喝（摄取）过敏物，吸入花粉、香水或宠物皮屑，接触能引起过敏的植物后摩擦皮肤（直接接触，通常会造成麻疹）。严重过敏症的起因中常见的还有黄蜂、火蚁、蜜蜂的蜇、青霉素和乳胶，而全身过敏反应是一种极严重的...

体征和症状全身性过敏反应的体征和症状.全身性过敏反应通常在数分钟或小时内产生许多不同症状。如果是经由（静脉）直接进入血管的物质所引起的话，症状平均在5至30分钟内出现。如果是由病人所食用的食物所引起的话，平均会2小时内出现。最常见的患病部位包括：皮肤(80–90%)、肺部及呼吸道(70%)、胃肠道(30–45%)、心脏及血管(10–45%)和中枢神经系统(10–15%)。反应通常涉及两个或多个系统。皮肤背部有麻疹和潮红的全身性过敏反应病人症状通常包括皮丘（麻疹）、发痒、面部或皮肤潮红，或口唇肿胀。有皮下肿胀（血管性水肿）的人可能感到其皮肤有烧灼感而非发痒。20%的病例可能会出现舌或咽喉肿胀。其它特征可能包括流鼻涕和眼及眼睑表面上出现粘膜（结膜）肿胀。皮肤还可能由于缺乏氧气出现蓝色（紫绀）。呼吸系统呼吸系统症状和体征包括呼吸短促、低音调的呼吸困难（喘息）音或高音调的呼吸困难（哮鸣）音。低音调...

外部参考水牛也可制奶