历史《礼记·月令》记载“养衰老，授几杖，行糜粥”。《史记‧扁鹊仓公列传》载西汉名医淳于意用火齐粥治愈齐王的病。袁枚《随园食单》记载：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”清代学者黄云鹄著《广粥谱》一书，载粥方247个，这可能是中国最早有关粥的专著。种类广东粥广东人把粥煮烂，使粥变得绵滑，部分人会在白粥中加入适量去壳去芯的白果，以增加清香口感，亦容易消化。广东粥有时不加配料，称为“白粥”，或只加少量陈皮、白果及腐竹，亦有加入极少量碱水使之更绵滑。以盐佐食；亦有配以干瑶柱丝的瑶柱白粥，以增添香味。白粥配油炸鬼是广东常见的早餐。广东和香港有一种粥品称为“生滚粥”，在大粥锅里掏出少量粥到另一个较小的锅子加热后，再加入新鲜的肉类、海鲜或动物内脏等，煮至仅熟以保持其鲜嫩香滑。常见的生滚粥有鲩鱼片粥、鱼云粥、水蟹粥和及第粥等，还可因应个人需要加入姜丝、葱丝、豉油...

【成语】断齑画粥【成语】断齑画粥【拼音】duànjīhuàzhōu【解释】断：切断;齑：酱菜或腌菜之类。指食物粗简微薄。形容贫苦力学。【出处】宋·魏泰《东轩笔录》：“惟煮粟米二升，作粥一器，经宿遂凝，以刀画为四块，早晚取二块，断齑数十茎，酢汁半盂，入少盐，暖而啖之。”相关成语入木三分画地为牢才高八斗一叶障目朝三暮四无中生有一手遮天楚河汉界南柯一梦馋涎欲滴老马识途匹夫之勇反戈一击唇亡齿寒乌合之众

起源根据《晋书》，薰鬻，鬼方，猃狁及匈奴，是同一个民族在不同时期的名称。但《史记》将猃狁与荤粥并列，因此他们可能是两个不同的民族或国家。荤粥、猃狁、山戎、匈奴这些游牧民族，可能有共同祖先。中国史书将他们都归于黄帝子孙历史商代周朝始祖古公亶甫，原居于豳，因遭荤粥攻击，曾经臣服在荤粥之下，之后又迁到岐山。《孟子》同样记载了古公亶父曾经臣事荤粥的故事，但在《孟子》记载中，古公亶父移居岐山的原因，是为了娶妻姜女，不是因为荤粥。荤粥与匈奴现代考证王国维、梁启超、内田吟风等学者皆认为，荤粥，猃狁，匈奴有共同祖先，为同一个民族。相关猃狁匈奴犬戎

从前有一个家境贫穷，但是心地善良的小姑娘和母亲过着孤苦伶丁的生活，她们总是吃不饱肚子。有一天小姑娘走进森林，遇到了一位老婆婆，老婆婆察觉到小姑娘的困境，送给她一口小锅。当她对着锅说“小锅，煮吧”时，锅里就会煮出香甜的粥。当她再对锅说：“别煮啦，小锅”时，它就停止了。小姑娘把锅拿回家给母亲，从此，她们不再有贫穷和饥饿了，并且经常能喝到香甜的粥。一天，小姑娘出门去，她母亲说：“煮吧，小锅，煮吧。”小锅煮出了粥，她吃呀吃，一直到吃饱了肚子。可是当她想让锅停止煮粥时，却忘记说什么了。所以锅不停地煮呀煮，粥都溢出了锅檐，它还在煮，结果粥流满了厨房和整个房子，然后蔓延到隔壁的房子里，又流进了街道，仿佛要让全世界挨饿的人们都吃饱，可是这却造成了一场大灾难，因为没有人能够停住它。最后只剩下一栋房子没有被粥淹没时，小姑娘回到了家，她只说了一句“别煮啦，小锅”，小锅立刻停止了煮粥，可是任何人想回到城里，他必须...

评价明末嘉兴生员沈起堂曾论曰:“明不亡于流寇，而亡于厂卫。”参考文献