参见韩国烧酒韩国酒文化

历史烧酒一般被认为是在13世纪高丽王朝时期出现，正当中国元朝，其制作方法来自阿拉伯人，起源自中东亚力酒。1460年，琉球国王尚泰久遣使赴朝鲜，将泡盛赠与朝鲜世祖，当时称为“天竺酒”。烧酒在元朝被称为“烧酎”。“酎”的本意是指粮食经过三次蒸馏，如同接露水一样得成的酒，因此也叫“露酒”。高丽时，各家一般都各自酿造自家的烧酒。到了朝鲜王朝时，安东地区的烧酒开始成为朝鲜半岛最受追捧的烧酒。1965至1999年期间，为了缓解粮食紧缺，韩国政府禁止使用传统的谷物蒸馏工艺酿酒。导致这一时期的韩国酿酒商开始转用甘薯和木薯提炼酒精，后以水稀释并加香料。这一禁令对韩国烧酒酿造业产业结构造成了很大的冲击，众多烧酒酿造商因此倒闭。1973年，韩国政府对烧酒行业进行合并整合，使韩国的10个道各保留1个烧酒酿造商供应各道烧酒市场。不过这一禁令随着时间的推移不断地被放松。1999年，禁令最终被解除。成立于1924年的真...

烧酒胡同五爷府北京城里至少有过两条烧酒胡同，一条在八面槽，也就是今天的王府井大街上。后来改名叫韶九胡同，音同字不同了。再一条位于朝阳门内北小街，名称始终没改变过。这条烧酒胡同，它的西半截是直溜的，为东西方向，西口在北小街。它的东半截却是朝着南弯回来，出口到了朝阳门大街上。明代时候，没有这条“烧酒胡同”的名称，只有一个叫“永丰观”的巷名，属南居贤坊。到清代就有了东、西烧酒胡同两个名称。后来这条胡同西半截的那条直溜的西烧酒胡同保留下来，去掉了“西”字，就叫烧酒胡同，拐弯的那段被称作“朝阳门斜街”。再到后来，胡同和斜街合二为一，统称“烧酒胡同”，但当地老住户一直记着东头拐弯的那段叫“斜街”或“齐化门斜街”。“烧酒胡同”这个名一直叫到北京拆迁改造，它从地图上消失为止。它的区域划分，到清末和民国归属内三区管辖。北京市东城区地名办公室那幅钉在胡同西口的地名匾，对烧酒胡同名称的由来和全貌作过这样介绍：“...

工艺：以优质高粱为主料，辅以杏花春得天独厚的泉水，积千年传统酿造之精华，精心勾兑而成。特点：酒质无色透明，酒香纯正、入口绵甜、饮后有余香，是杏花村的传统佳酿，系清香型白酒。最高获奖：1991年农业部优质产品奖。年产量：1200吨生产厂家：汾阳县杏花村镇酒厂。

工艺：以优质高粱为主料，辅以杏花春得天独厚的泉水，积千年传统酿造之精华，精心勾兑而成。特点：酒质无色透明，酒香纯正、入口绵甜、饮后有余香，是杏花村的传统佳酿，系清香型白酒。最高获奖：1991年农业部优质产品奖。年产量：1200吨生产厂家：汾阳县杏花村镇酒厂。