形态

茶树的叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，叶间开五瓣白花，果实扁圆，呈三角形，果实开裂后露出种子。

茶树性喜温暖湿润气候，平均气温10℃以上时芽开始萌动，生长最适温度为20－25℃；年降水量要在1000毫米以上；喜光耐阴，适于在漫射光下生育；一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。树龄可达一二百年，但经济年龄一般为40－50年。

有许多茶树的变种用于生产茶叶，主要有印度阿萨姆、中国、柬埔寨几种。

茶树的分类有：

乔木型，多为野生古茶树；

半乔木型，如云南大叶种茶树；

灌木型，一些栽培的茶树。

注：茶树原始生长型态为乔木，其他（亚乔木，灌木）均为人工刻意改变的生长型态。

植株

花

蒴果

Camellia sinensis - Museum specimen

用途

春、秋季时可采茶树的嫩叶制茶，种子可以榨油，茶树材质细密，其木可用于雕刻。用于提炼精油，是一种强效的抗感染、消炎、杀菌、抗病毒、祛痰、抗霉菌、抗寄生虫剂。对香港脚、支气管充血、头皮屑、昆虫咬伤、酵母菌感染等有帮助。

参见

茶

茶花

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