甜味剂甜度表

 糖和甜味剂的相对甜度

  甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）代糖

甜味剂列表

天然甜味剂

亦有低聚麦芽糖、蔗糖、葡萄糖、乳糖等。

人造甜味剂

以及糖精钠盐（Saccharin Sodium）、醋磺内酯钾（Acesulfame potassium）等。

营养型甜味剂和非营养型甜味剂

甜味剂按照能量高低可分为营养型甜味剂和非营养型甜味剂，通常所说的无糖的或低糖的甜味饮料中使用的就是非营养型甜味剂，这类甜味剂不提供或很少提供热量，只提供甜味。依照GB 2760-2011《中华人民共和国食品添加剂使用标准》，允许在食品中使用的非营养型甜味剂有：

磺胺类（人工合成）

二肽类（人工合成）

纽甜非糖类（天然提取）

蔗糖衍生物（人工合成）

人造甜味剂的健康问题

统计数据显示，经常食用人造甜味剂的群体，明显的有较高的糖尿病、高血压、心血管疾病、心血管肿瘤、代谢症候群等疾病风险。

不过有些统计则认为，是肥胖人士及患病者才经常食用人造甜味剂（人变胖、变不健康才增加代糖使用量），只要考虑这些人本身面临的风险，可以发现，对高风险族群来说，人造甜味剂还是比精致糖更好的选择。

但也有一些理论认为当人体感觉到甜味时，就会期待有相应的能量吸收，若是没有，反而会扰乱人体，造成脂肪囤积、食量增加、增加糖尿病风险等有害副作用。

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