白兰地
生产生产白兰地一般选用酸度较高，品种香不太突出的白葡萄品种。葡萄生长的土壤条件是影响白兰地质量的重要因素；生长于碳酸钙丰富的土壤适合于生产白兰地，酒质有细致的香气和协调的口味，与土壤中微生物群有关。葡萄酒发酵产生不同沸点的醇类、醛类、酸类物质，通过蒸馏分离，使馏分达到一定酒度。产地目前世界最好的白兰地产地是法国夏朗德省的干邑（Cognac）周围地区和热尔省的雅马邑（Armagnac）地区，这些地区传统生产白兰地，酒厂年代久远，因此有用以勾兑的老酒，价格也昂贵。世界著名的白兰地品牌如下：轩尼斯（Hennessy）马爹利（Martell）人头马（RémyMartin）拿破仑（Courvoisier）御鹿（Hine）卡慕（Camus）豪达（英语：Otard）（BaronOtard）路易老爷（LouisRoyer）墨高（Meukow）弗西尼（A.deFussigny）百事吉（Bisquit）
生产
生产白兰地一般选用酸度较高，品种香不太突出的白葡萄品种。葡萄生长的土壤条件是影响白兰地质量的重要因素；生长于碳酸钙丰富的土壤适合于生产白兰地，酒质有细致的香气和协调的口味，与土壤中微生物群有关。葡萄酒发酵产生不同沸点的醇类、醛类、酸类物质，通过蒸馏分离，使馏分达到一定酒度。
产地
目前世界最好的白兰地产地是法国夏朗德省的干邑（Cognac）周围地区和热尔省的雅马邑（Armagnac）地区，这些地区传统生产白兰地，酒厂年代久远，因此有用以勾兑的老酒，价格也昂贵。
世界著名的白兰地品牌如下：
轩尼斯（Hennessy）
马爹利（Martell）
人头马（Rémy Martin）
拿破仑（Courvoisier）
御鹿（Hine）
卡慕（Camus）
豪达 （ 英语 ： Otard ） （Baron Otard）
路易老爷（Louis Royer）
墨高 （Meukow）
弗西尼 （A. de Fussigny）
百事吉 （Bisquit）
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