作者：赵文斌古代很早就建立以物勒工名为主体的质量责任体系。“物勒工名，以考其诚，工有不当，必行其罪，以穷其情”。商鞅变法时，在兵器上刻下督造人的名字，秦国开始实施物勒工名制度。汉承秦制，“物勒工名”制度不仅逐渐成熟，而且建立国家级“质量档案”——骨签。历代变法，目的之一在富国强兵，质量发展既是富国强兵的重要手段，又是重要标志，自然成为变法的题中之义。所以，从管仲变法到商鞅变法，从汉武帝变法到王安石变法，无一例外，非常注重质量发展。在我国古代，一些著名的变法者曾在重要产业曾设立专门的官员，进行生产和质量管理：管仲设铁官，商鞅设盐铁市官，王安石设少府监、将作监和军器监。质量管理的技术性要求较高，变法者注意到这点，因此大量起用技术官员。管仲提出：“请为置水官，令习水者为吏。”汉武帝起用水利工程专家徐伯开掘漕渠，任命农学家赵过为搜粟都尉推广代田法。“澶渊之盟”后，天下久不用兵，北宋兵器质量普遍非常...

葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料经酵母菌酒精发酵而成的低度酒。在这个酿造过程中，葡萄浆果里的糖，经酵母菌的作用，分解为酒精及其副产物，而葡萄浆果里的其它成分，如丹宁、色素、芳香物质、矿物质及部分有机酸，以不变化的形式转移到葡萄酒中，因而葡萄酒像新鲜葡萄一样，是一种营养丰富的酿造酒。葡萄酒的酿造，离不开葡萄原料，酿酒设备及酿造葡萄酒的工艺技术，三者缺一不可。要酿造好的葡萄酒，首先要有好的葡萄原料，其次要有符合工艺要求的酿酒设备，第三要有科学合理的工艺技术。原料和设备是硬件，工艺技术是软件。在硬件规定的前提下，产品质量的差异就只能取决于酿造葡萄酒的工艺技术和严格的质量控制。一、葡萄原料的质量控制葡萄酒的质量，七成取决于葡萄原料，三成取决于酿造工艺，很难说这种估计是否绝对精确，但可以说葡萄原料奠定了葡萄酒质量的物质基础。葡萄酒质量的好坏，主要取决于葡萄原料的质量。所谓葡萄原料的质量，主要是指酿酒...

质量的单位在国际单位制（Internationalsystemofunits,SI）中，质量的单位是千克（kilogram,kg）。1千克=1000克（gram,g）。在国际单位制中，还有一些其他的单位也可以使用：吨（tonne,t）,1t=1000kg。电子伏特（electronvolt,eV），电子伏特本来是一个能量单位，但是由于质量与能量的等价，电子伏特也可以作为质量单位。在用作质量单位时，通常写作eV/c，也可以简写为eV。电子伏特常用在粒子物理学中。原子质量单位（u）,1原子质量单位定义为碳12原子质量的1/12,大约为1.66×10kg。原子质量单位在表达原子和分子质量的时候很方便。在国际单位制之外，根据上下文，还有很多不同的质量单位在被使用，比如斯勒格(slug,sl),磅（pound,lb），普朗克质量（mp）和太阳质量（MΘ）。通常，一个物体的重量与其质量成正比，因此两者...

性质恒星通常是依据它们在演化过程中，当核聚变的生命期结束时留存的质量来分类。质量少于0.5太阳质量的非常低质量恒星，不会进入渐近巨星分支(AGB)而会直接演化成白矮星。质量在1.8-2.2太阳质量(独立的结构)的低质量恒星，会进入AGB并在那儿发展出简并的氦核。中等质量经历氦融合和发展出简并的碳-氧核。大质量恒星的质量至少是7-10太阳质量，但也可能只有5-6太阳质量。这些恒星经历碳融合，它们的生命将在核心塌缩的超新星爆炸下结束。这种恒星塌缩的结果会形成恒星质量黑洞等级的黑洞。恒星的质量和半径的组合，决定了恒星的表面重力。巨星的表面重力比主序星低很多，而简并是相反的情况，像白矮星就是致密天体。表面重力会影响恒星的光谱，强重力会造成吸收谱线的扩散。范围已知质量最大的恒星之一是海山二，质量大约是太阳质量的100-150倍；它的寿命很短，大概最多只有数百万年。对圆拱星团的研究认为在现今宇宙时代的...

参见质量单位