形态特征

常绿乔木，柚子的叶似柑、橘多为长椭圆形或长卵圆形，翼叶则为心脏形；果实多为葫芦形、梨形或球形，表面黄色、橙色为多，果面光泽有凹点，一般有刺激性气味，果皮相对较薄，用手即可剥离。果实较柑橘为大，单重常可达1千克以上，直径15－25厘米。果皮与果肉之间有白色海绵层 。果肉呈红色或黄白色，白色更为常见，富含汁水有浓郁香味，呈甜味或酸甜味，有时带有苦味，这主要来源于其含有的生物苷。 柚子在自然环境中可以摆放数月之久而不变质 。瓤瓣为12－15瓣，人工栽培时常做套袋处理以使其无籽，自然状态单果种子可达100粒以上。通常的柚子在10月至11月间成熟，而早熟品种9月间即可上市，晚熟品种可迟至翌年1－2月。 根系较浅，多集中在1至3米左右。

 

 

 

 

 

 

 

 

栽培

柚子喜欢生长在温暖潮湿的地方，每年春秋雨季时栽培最为适宜。柚树生长尤为需要水分，在其开花、结果，每年的谷雨时节的前后期进入花期,花枝飘香，嗅如草莓，大概十三天,子房发育成形,果实成熟前应分别施用不同的肥料。修剪枝叶时应该剪去顶部和侧面枝条，保证阳光照射空气流通和促进发芽。柚树常见的病虫害有炭疽病、螨虫类、蚧类、潜叶蛾类等。 优良品种亩产可达4至5吨 。

禁忌

并不是所有的柚子，只有葡萄柚在与部分药物同服时才会引起不良反应。

葡萄柚会加强或抵销许多常见药物（如心血管用药、降血脂药物、抗排斥药等）的作用，让药物在人体内积存而使浓度增加及滞留时间延长，就像服药过量一般，药物从有益变成有害，导致容易产生副作用，严重时甚至会造成死亡。

价值

果实

  柚子产地平和县树上将近成熟的柚子

  柚花

柚子最主要的用途是食用它的果肉，柚子茶、柚子汁是常见加工品，也可将其酿成酒。柚子皮也可食用，同时还含有精油，可提取做香味剂、化妆品 。皮和种子还可提取出杀菌物质 。柚子果肉含有丰富维生素、有机酸与矿物质。中医上认为，柚子为寒性，有止咳化痰、润肺清肠等功效。如《日华本草》记载“治妊孕人食少并口淡，消食，去肠胃恶气。解酒毒，治饮酒人口气”。 柚苷还有杀菌抗炎、降低胆固醇减少血栓的功效。 但柚子的热量颇高，110公克大约61大卡左右，所以一整颗柚子的热量可以高达500-600大卡以上

柚皮

柚子厚皮可食用，通过一定工序可做成柚皮糖。 文旦柚表皮具有天然精油成分，风干后放置通风处即可有天然驱蚊效果，若泡在酒精一周后，也可当防蚊液喷洒。

柚叶

柚子叶也有不小的价值。中国民间相信在岁晚或除夕用柚叶洗澡，可以除霉气、袪邪、防病、通经络、行好运等。清洁神像、神位和神龛时也会用柚叶，一些庙宇也会摆放柚叶水给信众参拜前洗手。

碌柚叶含“类黄酮”之类，有助血气运行，抗衰老、抗发炎等。若加上沙田柚皮的维他命C，可以作为沐浴工具。

柚叶属性温，亦能治头风痛、风湿关节痛及消化不良引起的腹痛。

参见

中秋节

葡萄柚

麻豆文旦

日本柚子、柚子茶、柚子胡椒

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