分类

胡麻科在1981年的克朗奎斯特分类法中被分到玄参目中，并将角胡麻科（Martyniaceae）也分入本科，两科的植物都具有毛，所以叶子和茎都有一种喇手的感觉，果实都类似角状，但最新的依据基因亲缘关系分类的APG 分类法认为两类植物的关系并不近，因此将角胡麻类植物单独分为一个科，将这两个科分入唇形目。

形态

胡麻科植物的形态如下：

一年生或多年生草本，极少为木本。

叶对生，有时在茎末端互生，表面密布乳腺，无托叶。

花大型，两侧对称，通常单生。花柄具蜜腺。

果实开裂或不开裂，具翅，或通常为钩、刺、或其他突起。这些突出物是花的变态。

种子各（子房）室中一枚至多数。

分布

本科植物约有13属50余种大部分分布在非洲、澳洲的热带地区，中国只有二属二种。

重要性

胡麻科中最重要的植物是芝麻（Sesamum indicum）, 一种重要的油料作物。原产于非洲，因此也被称为“胡麻”，但亚麻科的亚麻有时也被称为“胡麻”或“山西胡麻”，亚麻子油在山西、内蒙一带被俗称为“胡麻油”，但并不属于本科。

参考文献

Zhang, Zhi-Yun（张志耘）& Hartmann, H. E. K. 1998.Pedaliaceae. In: Flora of China Editorial Committee. 1998. Fl. China 18: 226-227. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis. （此连结为pdf文件）。2012-06-13撷取。

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