文：夏向东现在生活的都市里，无论是超市还是自由市场里出售的咸菜，可谓品种繁多，风味齐全。浙江这地方，酱菜更是全国有名，不乏众多老字号，但是不知什么原故，都不是一直存留在心底的那个味道。小时候生活在农村，家里几乎没有去街上购买过时令蔬菜。吃的都是自家地里种的，这菜种下去到能食用，不是一时半伙的事，有时会断季，没有办法做到天天饭桌上都有。现今的年轻人肯定不敢想象，可那就是真实不过的乡村生活。咸菜，就成了家家户户都不能缺少的必备菜肴，也是我们那一代人住校读书不可缺失的物资。腌辣椒、豇豆、白菜、和萝卜，是那时庄户人家常备的几大样，当然也还有生姜、扁豆、榨菜之类的稀罕物，这个主要在于能不能弄到原材料。儿时奶奶腌制咸菜的场景，早已深入心坎，只要在农村里长大的孩子，谁没有这样的记忆？又有哪一家的母亲，不是这样忙忙拣拣？尤其是在贫苦岁月里出生、长大，这样的生活，这样的画面，更是司空见惯，自然而亲切，说成是...

众所周知，中国是一个拥有着五千年悠久历史的古老文明国度，所以，在这漫长岁月的沉淀之中，形成了发掘了很多价值连城的文物宝贝。甚至出现了考古学家经过权衡盘点出的中国文物中的九大“镇国之宝”。那么何物能“镇国”?这一点官方没有说法。故宫博物院前院长郑欣淼也说过，如果把中国各大博物馆馆藏文物都拿出来，挑出一件作为“镇国之宝”，难度很高，争议也必定很大。但是，小编今天所要讲的这件宝物也是有着大来历，它甚至被《国家人文历史》评为了镇国玉器之首。此器就是元世祖忽必烈时期的玉雕“渎山大玉海”。说起这件无价的镇国之宝，它的漫漫经历也算是坎坷。渎山大玉海是忽必烈用四大名玉之一的独山玉制成的，重7000斤，里面是空的，可以储酒30余石，说白了就是个大酒缸，所以又有个名字叫“酒海”。此物据说是为了犒赏三军而制作的，其实真实意图就是忽必烈虚荣心作祟，想要去表现自己国力的强盛罢了。但毋庸置疑的是，渎山大玉海的问世是中...

这是潮州城乡家喻户晓的一句俗语。它道出了戏剧观众总是同情戏中的善良人物，痛恨反面人物的社会心理。旧社会的潮剧，生旦的角色都由童伶扮演。童伶是卖身的契约艺奴，生活十分凄苦。一些经济窘迫的戏班，三餐粥饭既吃不饱，连下饭的杂菜也得自己沿门去乞讨。有一次，某戏班到某村演戏，戏名是《陈世美》。戏演得很真切，台下观众都为秦香莲的被休弃流下同情的眼泪；对于陈世美的无情绝义则给予唾骂和忿恨。翌日的近午时分，几个童伶一同到村里乞讨咸茶送午饭。好心的阿姆阿嫂，都一一给了童伶们，特别是那个昨晚演秦香莲的给得最多。最后剩下一个童伶未给，当他伸着碗子的时候，一个阿姆睁眼一看，竟认出他就是昨夜演陈世美的立时把手中的咸菜收回说：“你是陈世美！你心肠这么枭恶，咸菜就是不给你！”那童伶委屈地解释：“老姆啊，那是做戏做戏嘛。”老姆这时虽也明白那是假戏真做，但一时感情还是扭不过来，坚持不给，那童伶只得自叹倒霉……

潮汕农民很种大芥菜，每株大芥菜重达数斤，农村家家户户都腌咸菜，作为常年佐餐之用。每年秋收后种上芥菜，菜地都是选在离村庄近，离水源不远的地方。每天早上都要淋水，平时还要淋足够的水肥。潮人种芥菜也确有经验。建国前，外地人是不会种大芥菜的，他们的所谓芥菜只是几片长叶，不会包成球大的心，直到本世纪50年代，潮汕老农前往各地传经，才传播开来。潮人以这种大芥菜比任何蔬菜大得多，所以称为“大菜”。潮俗每年正月初七家家户户要吃七样羹，其中也少不了这大芥菜。昔年，有的农村姑娘还有这一习俗，元宵夜里，要偷偷到村边的菜地大芥菜上轻轻坐一坐，口里默念：“坐呀坐大菜，将来嫁个好儿婿！”过去一般人尤其是农村贫穷户三餐都是配吃咸菜和“菜脯”，所以，吃咸菜、菜脯成为穷人的生活特征。但华侨回乡，特别爱吃这种家乡风味的特产，在外洋，更是要搭亲邻过洋者带去。据说有一个富裕的华侨在南洋托人带了一坛潮汕咸菜去，他如获宝贝，每天总要...

潮汕农民很种大芥菜，每株大芥菜重达数斤，农村家家户户都腌咸菜，作为常年佐餐之用。每年秋收后种上芥菜，菜地都是选在离村庄近，离水源不远的地方。每天早上都要淋水，平时还要淋足够的水肥。潮人种芥菜也确有经验。建国前，外地人是不会种大芥菜的，他们的所谓芥菜只是几片长叶，不会包成球大的心，直到本世纪50年代，潮汕老农前往各地传经，才传播开来。潮人以这种大芥菜比任何蔬菜大得多，所以称为“大菜”。潮俗每年正月初七家家户户要吃七样羹，其中也少不了这大芥菜。昔年，有的农村姑娘还有这一习俗，元宵夜里，要偷偷到村边的菜地大芥菜上轻轻坐一坐，口里默念：“坐呀坐大菜，将来嫁个好儿婿！”过去一般人尤其是农村贫穷户三餐都是配吃咸菜和“菜脯”，所以，吃咸菜、菜脯成为穷人的生活特征。但华侨回乡，特别爱吃这种家乡风味的特产，在外洋，更是要搭亲邻过洋者带去。据说有一个富裕的华侨在南洋托人带了一坛潮汕咸菜去，他如获宝贝，每天总要...