山地乌骨鸡以冠、喙、髯、舌、皮、肉、骨及内脏(含油)乌黑为主要特征。乌皮、乌肉及乌骨称为"三乌"，羽色以紫蓝色黑羽居多，斑毛及白毛次之；羽型以常羽为主，反羽(狗毛)和丝羽次之。公鸡体格高大，母鸡适中，躯体发育匀称、体型轮廊近似"砖型"、"船型"或"方型"。山地乌骨鸡成年体重公鸡平均2.3-3.7千克、母鸡2.0-2.6千克。山地乌骨鸡早期生长较快，从出壳到主翼羽长齐一般只需60天，120-180天时已达成年体重80%。该鸡屠宰率较高，成年母鸡一般73.2%、公鸡78.2%，而成年阉鸡高达84.4%。鸡肉粗蛋白含量达22.96%。山地乌骨鸡一般产蛋量低，平均年产蛋100-140枚，蛋重平均57.33克。该鸡性成熟迟，公鸡120-180日龄开啼，母鸡180-210天开产；就巢性强，一年6-8次，每次持续15-25天。

一、选种1.公鸡的选择公鸡应体躯大、雄壮，桑椹冠大且呈蓝紫色，胸宽挺直，骨骼结实，啼声宏亮，好斗，交配能力强。2.母鸡的选择母鸡应桑椹冠大且呈蓝紫色，肛门大而湿润松软、经常呈半开状态，耻骨间距离大至可容纳3指以上，腹部大而柔软，换羽迟而快，胸肌发达，皮肤细腻光滑，腿脚粗壮、有力，爪直，抱性差。二、配种目前一般采用同质选配，以提纯复壮。并且选用第一年度产蛋的母鸡作种鸡。配种方法有自然交配和人工授精两种。自然交配有两种形式﹕⑴大群配种。按适当的公母比例放入公鸡，任公母鸡自然交配。用此种方式母鸡受精率较高，管理也简单，多用于商品生产群。⑵小群配种。按育种或制种工作需要，按1只公鸡配8～15只母鸡的比例小群配放种鸡。笼养的乌骨鸡配种应实行人工采精和输精，以充分利用优秀公鸡，以提高受精率。公母鸡的适宜比例为1:60～80。一般1只公鸡每次的射精量为0.6～1毫升。1只母鸡的每次输精量为：新鲜精液0....

乌鸡的养殖方法与其它鸡一样,仅是品种不同。由于乌鸡有点药用价值,购买种鸡种蛋贵点。乌骨鸡的科学养殖-.乌骨鸡俗名黑脚鸡、乌鸡，有白毛乌骨鸡、黑毛乌骨鸡、丝毛乌骨鸡、黄毛乌骨鸡。骨肉全乌、肉白骨乌之分。真正的乌骨鸡，从鸡皮、鸡肉到鸡骨头都是黑的，这是因为乌骨鸡的细胞中含有一种叫“美拉宁”的黑色色素。有学者认为这种色素可以增进免疫力，正对其进行深入的研究。目前，很多农民朋友的乌骨鸡饲养，已成为增收的一条捷径。从营养价值上看，乌骨鸡的营养远远高于普通鸡。它的血清总蛋白及丙种球蛋白均高于普通肉鸡。乌骨鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必须氨基酸，其中10种比普通肉鸡的含量高。乌骨鸡含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E等，其中维生素E的含量是普通肉鸡的2.6倍，胡萝卜素和维生素C含量均高于普通肉鸡。此外，乌骨鸡还含有多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯...

一、育苗准备。育苗室及用具应进行清洗消毒。可用甲醛高锰钾熏蒸消毒或用烧碱、百毒杀等喷雾消毒，在进苗前将室温提高到24～27℃，同时备好饮水器、料槽、饲料等。二、育雏温度。第一周育雏器温度为32～35℃，室温27℃，以后每周下降3℃，至第6周为22℃。三、光照。1～3日令，光照时间为20～40时/天，光照强度2.5～3瓦/米2，4日令始每天递减2～3时，光照强度1～1.5瓦平方米四、密度。要适中，地面平养1～1.5瓦平方米。五、饮水、喂料。抓好开水开食关（第一次饮水叫开水），出壳16～24小时开始先饮水，水内加VC、葡萄糖，水温16～20℃，保证每只鸡

从前，江山某地有个老婆婆，十分喜欢鸡。她家里啊，什么鸡都有。白的黑的、黄的花的、鸡公鸡娘、大的小的，真是个鸡的世界。老太婆没有子女，整天价与鸡相依为命，这些鸡就象她的宝贝命根子似的。一日夜里，老婆婆梦见一个美貌的姑娘对她说：“老婆婆，你这么喜欢鸡，我真要好好地感谢你。我没有其它的东西送你，就送您一对小鸡吧，您把它们养大，将来生下来的蛋可以为女人们治病哩!”老婆婆惊奇地问：“姑娘，我又不认识你，你为什么要送鸡谢我？”姑娘说：“我是天上专司养鸡的仙女，叫白凤。您老这么喜欢鸡，使我的臣民在您这里生活得很快活，我怎能不谢您呢？”说完就不见了。第二天，老婆婆到鸡窝里一看，孵鸡娘刚孵出一对小鸡，毛绒绒的，就象两只鹅黄色的绒球，可爱极了。老婆婆把它们托在手掌心，左看右看，怎么也看不够。她看见这对小宝贝浑身长着闪灿灿的淡黄绒毛，小喙嘴和小脚爪却是乌黑乌黑的，与其它鸡的喙嘴、脚爪颜色不一样，却又好象在哪里曾...