火腿
历史在古代没有冰箱等保存食物的良好方法前，将新鲜食物以盐腌制并脱水，是防止食物腐烂的最佳方法。火腿是人类最古老的肉食之一，世界各地均有食用火腿的历史。现代一部分以特殊方法制造的火腿，已经成为高级食品。腌渍过程各地的火腿中国金华火腿，又名南腿，宣威火腿，又名云腿，如皋火腿，又名北腿，江西安福火腿江浙一带火腿的食用方法颇为广泛，蜜汁火方是一种用火腿制作的菜肴。西班牙生火腿（JamónSerrano，又译山火腿）意大利帕尔玛火腿英国约克火腿（YorkHam）美国斯密斯菲尔德火腿，又名“维珍尼亚火腿”（VirginiaHam）德国慕尼黑火腿（MunichHam）黑森林火腿（BlackForestham）法国巴黎火腿（JambondeParis）三明治火腿“三明治火腿”的切片或称压制火腿（日语：プレスハム）、“压型火腿”，常以猪肉的肉泥制作，以塑胶膜封装，方的叫“方火腿”，圆的叫“火腿肠”，通称“火...
历史
在古代没有冰箱等保存食物的良好方法前，将新鲜食物以盐腌制并脱水，是防止食物腐烂的最佳方法。火腿是人类最古老的肉食之一，世界各地均有食用火腿的历史。现代一部分以特殊方法制造的火腿，已经成为高级食品。
腌渍过程
各地的火腿
中国
金华火腿，又名南腿，
宣威火腿，又名云腿，
如皋火腿，又名北腿，
江西安福火腿
江浙一带火腿的食用方法颇为广泛，蜜汁火方是一种用火腿制作的菜肴。
西班牙
生火腿（Jamón Serrano，又译山火腿）
意大利
帕尔玛火腿
英国
约克火腿（York Ham）
美国
斯密斯菲尔德火腿，又名“维珍尼亚火腿”（Virginia Ham）
德国
慕尼黑火腿（Munich Ham）
黑森林火腿（Black Forest ham）
法国
巴黎火腿（Jambon de Paris）
三明治火腿
“三明治火腿”的切片
或称压制火腿（日语：プレスハム）、“压型火腿”，常以猪肉的肉泥制作，以塑胶膜封装，方的叫“方火腿”，圆的叫“火腿肠”，通称“火腿”。常用于三明治。
其他用语
持有业余无线电执照的业余无线电爱好者也被称作火腿。
另外英语形容演员演技夸张，也称为火腿。
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午餐肉
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