烤鸭
各地烤鸭北京烤鸭:起源于山东/南京,并于北京发扬光大。将烤好的鸭肉片起,配葱段黄瓜或其他鲜蔬及甜面酱卷以薄饼食用。济南烤鸭:制法与北京烤鸭相似。烧鸭:为广东烧味的一种,以制作烧鹅的方式制作。琵琶鸭:把鸭压成琵琶状后烤制。江苏烤鸭:一鸭三吃,同只鸭子经由烤、爆、卤三种不同的烹饪方式,做出烤鸭、嫩酥鸭、竹编鸭三种食物。
各地烤鸭
北京烤鸭:起源于山东/南京,并于北京发扬光大。将烤好的鸭肉片起,配葱段黄瓜或其他鲜蔬及甜面酱卷以薄饼食用。
济南烤鸭:制法与北京烤鸭相似。
烧鸭:为广东烧味的一种,以制作烧鹅的方式制作。
琵琶鸭:把鸭压成琵琶状后烤制。
江苏烤鸭:一鸭三吃,同只鸭子经由烤、爆、卤三种不同的烹饪方式,做出烤鸭、嫩酥鸭、竹编鸭三种食物。
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