岭南背靠五岭，面向南海，既有大山峻岭，又有长达3368公里的海岸线，以及辽阔的珠江三角洲和韩江三角洲的水网地带；中部有北回归线穿过，故气候温和，日照时间长，雨量充沛，十分有利于农业、养殖业的发展。岭南地域内可猎、可耕、可渔，物产十分丰富，山珍、海味、粮食、蔬菜、水果等种种食料，为岭南饮食文化的发展提供了丰厚的物质基础。岭南饮食文化正是在岭南的农业文化与海洋文化的交融中产生和发展的。特有的地理气候条件，使岭南农作物一般可以两造以至三造。距今约7000年前，长江下游的河姆渡人从野生稻中培植出灿稻，此后水稻开始在南中国繁殖。距今约5000年前，中国的广大地区开始由采集游猎而转入农业生产，岭南也不例外。在古代，岭南的农业以生产稻谷为主。由于得天独厚的地理环境，岭南粮食生产发展很快，据汉代《异物志》记载，岭南“夏冬又熟”，稻谷生产已是一年两熟。清代《粤东闻见录》称“海南地气更暖，腊月可以插秧，固有一...

岭南背靠五岭，面向南海，既有大山峻岭，又有长达3368公里的海岸线，以及辽阔的珠江三角洲和韩江三角洲的水网地带；中部有北回归线穿过，故气候温和，日照时间长，雨量充沛，十分有利于农业、养殖业的发展。岭南地域内可猎、可耕、可渔，物产十分丰富，山珍、海味、粮食、蔬菜、水果等种种食料，为岭南饮食文化的发展提供了丰厚的物质基础。岭南饮食文化正是在岭南的农业文化与海洋文化的交融中产生和发展的。特有的地理气候条件，使岭南农作物一般可以两造以至三造。距今约7000年前，长江下游的河姆渡人从野生稻中培植出灿稻，此后水稻开始在南中国繁殖。距今约5000年前，中国的广大地区开始由采集游猎而转入农业生产，岭南也不例外。在古代，岭南的农业以生产稻谷为主。由于得天独厚的地理环境，岭南粮食生产发展很快，据汉代《异物志》记载，岭南“夏冬又熟”，稻谷生产已是一年两熟。清代《粤东闻见录》称“海南地气更暖，腊月可以插秧，固有一...

珞巴族是喜马拉雅东部山区的居民,直到民主改革前,还生活在原始社会末期,以采集、狩猎和刀耕火种为生。珞巴族生活的自然环境和原始的生产方式,决定了他们有着与其他许多民族不同的独特的饮食文化习俗。如果你有机会在喜马拉雅山区旅行,在热情的珞巴家中作客,你将会体味到不同寻常的人生情趣和自然野趣。得天独厚的人们珞巴族的神话和史诗中,把他们赖以生存的脚下的大地深情地称作“大地母”,他们说,天上的日月星辰是大地母的孩子,地上的飞鸟走兽是大地母的孩子,山上的花草树木是大地母的孩子,水中的游鱼是大地母的孩子,人也是大地母的孩子,而且是她最小、最疼爱的孩子。大地母用她的奶汁喂养自己的孩子,把爱赐给人们,教育人们婚姻,并教给人们采集、狩猎和农耕,使人们得以生存,繁衍子孙。珞巴族生活的喜马拉雅东部山区称作“珞瑜”,这里气候温和,雨量充沛,森林茂密,是天然的动植物王国,给珞巴族的饮食提供了取之不尽、用之不竭的源泉。珞...

门巴族由于传统的习惯，在饮食上有着自己的特点。所有地区门巴族的主食并不一样，而是因地而异。有的地区的门巴族是以吃玉米、稻米和鸡爪谷为主，而有的地区则是以吃荞麦、小麦和青稞为主，喜欢以辣椒作为佐餐。在勒布地区的门巴族人，他们有自己的一套吃荞麦的方法，其作法是：用一块圆形的石板，放在火塘的三角架上，以野蜂蜜代油，摊上糊状的荞面烙成饼，然后再抹奶渣、辣椒、盐水等佐食。而小麦和青稞的作法则是：先把小麦和青稞磨成粗面粉和青稞糌粑，在锅里面一边调一边煮成稠的糊糊来吃。墨脱地区的门巴族人则是把玉米碾碎，然后掺入大米和鸡爪谷做成饭，并用石锅来煮菜。无论是墨脱地区还是勒布等地区的门巴族人，都普遍嗜酒。勒布和邦金喝的多为青稞做成的酒，而墨脱地区的门巴族人喝的多为大米和鸡爪谷做成的酒。把做好的酒装入到大葫芦里，或者是装入到大竹筒里面。门巴族的人很好客，当有客人来的时候，他们会热情地接待客人，一般情况下都是男的陪...

国家美食一顿法式料理通常包含三道菜，开胃菜(Horsd"œuvre)、主菜(Platprincipal)、乳酪或甜点(Dessert)，有时在甜点之前会先呈上沙拉。开胃菜：罗勒鲑鱼泥法式奶油浓汤鹅肝法式洋葱汤法式三明治主菜：炖菜锅牛排配薯条法式长棍面包法国乳酪地方菜肴巴黎和法兰西岛地区法兰西岛地区是全法国的中心，超过9000家食肆林立于巴黎，所以几乎全法国所有地区的特色料理都汇集于此。大巴黎地区也是全世界米其林星级餐厅第二多的都会区。布利干酪（Brie）和著名的卡芒贝尔奶酪一样是用牛奶制成的花皮软奶酪。布利的历史可以上溯到公元八世纪查理大帝时代，是最古老的软牛奶奶酪。一千年前的腓力二世国王则让Brie成为当时王宫的宠儿。布里的种类有很多，最出名的是Meaux产的布里（BriedeMeaux），Melun布里（BriedeMelun）和Coulommiers布里（BriedeCoulommi...