历史酩悦香槟是于1743年由酒商ClaudeMoët创立。ClaudeMoët本是从事酒类贸易，后来成立此酒厂生产气泡酒。成立本名是MoëtetCie，至1833年更名为MoetetChandon。酩悦香槟曾于1971年与轩尼诗干邑合并；后于1987年归入于LVMH旗下。目前酩悦拥有1,150公顷的葡萄园，年产量达二千多万瓶。

历史香槟沙隆在古罗马时代，为罗马帝国一部分。到了中世纪，沙隆战役正是在此地发生。景点沙隆主教座堂交通道路A4高速公路A26高速公路友好城市英国伊尔斯顿（1957年）布基纳法索博博迪乌拉索（1970年）德国诺伊斯（1972年）德国维滕贝尔格（1978年）加拿大Mirabel（2000年）保加利亚拉兹格勒（2005年）名人尼古拉·阿佩尔：罐头发明者阿道夫·维莱特：画家格扎维埃·贝特朗：政治家雅克·马叙：将军图片市内广场马恩河沙隆一段沙隆主教座堂

起源在5世纪或更早的时候，古罗马人就已经在这个位于法国东北部的地区种植葡萄，香槟地区葡萄酒的历史可追溯到中世纪。教堂拥有葡萄园，而僧侣酿造葡萄酒用于圣礼。根据传统，法国君王都在兰斯加冕，香槟地区的葡萄酒也被用于加冕庆典中。香槟人对于勃艮第酒所的名声非常羡慕，也想酿造名声相当的酒。但是香槟地区的北方气候却为酿造葡萄酒设置了独特的障碍。在葡萄栽种条件严峻的情况下，葡萄成熟较难，虽果酸怡人，但是糖分低。酿陈的红葡萄酒比勃艮第所产的酒体轻薄。香槟酒的历史英国物理学家克里斯托弗·梅雷特最先记录了在成品酒中加入糖分至其二次发酵的方法，比唐·培里侬(1638年－1715年)到达本僧会修道院早6年，比圣本笃修会的僧侣宣布发明香槟酒早40年。因此培里侬不能算作气泡酒的发明者；梅雷特在1662年就已将这一现在称作“香槟制法”的成果详细地展示给皇家学院。虽然法国僧侣培里侬不是香槟酒的发明者，但他却对这一饮品的生...

名品贵妇为凯歌香槟中的名品，是以创始人的儿媳妇命名的香槟。发展1814年，凯歌香槟开始销往俄罗斯，成为俄罗斯王室的钟爱，凯歌从此走出了法国；1986年，凯歌香槟酒厂加入LVMH集团；现在，凯歌香槟已行遍全球一百二十多个国家。工艺Clicquot夫人于1816年发明了筛渣工艺，酿造出酒质清澈、品质超群的香槟酒。她的进取精神和果敢得到世人的认同，被誉为“香槟贵妇”（GrandDamedelaChampagne）相关条目香槟酒

参见阿尔萨斯-香槟-阿登-洛林法国大区