安东·莫夫的很多作品描述的是室外的人物、动物及环境，最出名的作品就是描写那些在田间劳作的农夫形象，这类作品在美国艺术圈内深受欢迎。他曾和艺术大师梵高有密切的关系。1881年，梵高曾在安东·莫夫的工作室中逗留过将近一个月的时间，也就是在这期间，在安东·莫夫的指导下，他开始尝试油画以及水墨画创作。

安东·莫夫在梵高的艺术生涯中有着很大的作用与影响力，他不断鼓励梵高进行创作，还借钱帮他租赁装修工作室，只不过由于某种原因，安东·莫夫对梵高的态度开始变得冷漠起来，梵高给他写信他也不怎么回复了。

1888年莫夫的突然去世使梵高非常受打击，为纪念逝去的老师兼表妹夫梵高创作了名作《盛开的桃花》（现收藏于巴黎奥赛博物馆。梵高把丧失亲情的悲伤，化作如此光彩夺目、绚烂盎然的乐观画面，恣意大胆夸张地挥洒着色彩，白、蓝、粉、黄、金黄，色彩鲜明夺目，而把最真切的悲伤深深地隐藏在自己的内心。梵高将此画作赠与表妹珍特·莫夫，并题字“纪念莫夫”和“只要活人还活着，死去的人总还是会活着”。

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