历史

明朝

海阳县（今潮安区）、潮阳县（今潮阳区）、揭阳县、澄海县（今澄海区）、饶平县、大埔县、普宁县、惠来县、程乡县（今梅县区）、平远县、镇平县（今蕉岭），合共十一县。明朝崇祯六年（1633年）至清朝雍正十一年（1733年）以前，是潮州府管辖县份最多的时期，时长100年。

万历三年（1575年），南澳岛设副总兵，从此分属福建、广东两省。南澳岛自隋朝大业十三年（617年）以后归属海阳县（今潮安区），洪武二年（1369年）以后属潮州府，但未建县。

清朝

海阳县、潮阳县（今潮阳区）、揭阳县、澄海县（今澄海区）、饶平县、大埔县、普宁县、惠来县、丰顺县，合共九县。另外：

清雍正十年（1732年），南澳岛福建省漳州府诏安县管辖部分，和广东省潮州府饶平县管辖部分，合置为南澳厅。其中隆澳（即今后宅镇）属广东潮州府饶平县辖地。

清雍正十一年（1733年）划潮州府的程乡县（今梅县区）、平远县、镇平县（今蕉岭），合惠州府兴宁县、长乐县（今五华，设立嘉应州（今梅州），嘉应州治所驻程乡县（今梅州市梅县区）。实际上，嘉应州与潮州府存在某种较为密切的行政联系。

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