历史

 2005年日本爱知世界博览会上，主办方用57万件瓷器拼起的“天水皿”。

考古验证瓷器最早的产地是在中国，但究竟出于哪个年代尚没有准确的定论。目前人们将发掘自河南郑州商代（约前15世纪—前9世纪）的高岭土彩釉器皿作为世界上已知最早的瓷器。中国在其东汉时期发展出较为成熟的青瓷制法。

中国在历史上很长的一段时间中，是世界上最大的瓷器生产国及出口国。宋以前高档瓷器主要用于皇室的生活，在中国陕西省法门寺出土的越窑青瓷名品——秘色瓷是很长一段时间以来中国瓷器制艺的颠峰。宋代有五大名窑，北宋后中国瓷器制作工艺不断上升，通过海上丝绸之路将大量瓷器出口至东南亚、南亚乃至欧洲、北非。成为中国出口的主要代表工艺品之一。

与之相对的日本，也在平安时代开始出现陶瓷艺术制造，结合日本发扬的茶道文化，不断地出现瓷器的著名产地，先后有六古窑、远州七窑等瓷器名产地。而在安土桃山时代一段繁荣的茶道文化中，很多茶人如利休七哲中的牧村兵部、瀬田扫部、古田织部、芝山监物同时也就是著名茶道瓷器的制作者。

中国明代瓷花碗

明代永乐龙纹青花瓷

黄地龙凤双喜葫芦纹海碗（ 皮博迪埃塞克斯博物馆 （ 英语 ： Peabody Essex Museum ） 馆藏）

制作

制作瓷器的完整流程，一般要经过如下几道工序。

练泥：将瓷胎的原料——高岭土、瓷石经过磨洗、除杂揉匀后，调和成用于制作瓷器的瓷泥。

  制坯

 辽宁省博物馆模拟制陶瓷场景

制坯：经过模具等，将瓷泥制成所需要的瓷器外形，并将坯胎凉至半干，再置于车盘，用刀旋削表面，保证瓷器外表的光洁。最后依照需要，使用材质不同（铁、骨、木等材料）的雕花刀在外表刻出花纹。

通过对瓷胎上釉顺序的不同，瓷器分为“釉下彩”和“釉上彩”两种不同的种类。

  烧瓷器的窑

上釉：依照瓷器的几何外形，有不同的上釉方式。圆口瓷器（指通过拉坯方法成型的口径较圆的器皿种类）将瓷胎浸泡在釉浆中。大一些的瓷器或者形状不规则的瓷器，采用吹釉的方式上釉。无论采用何种方式，保证釉浆的均匀分散，是重要的一点。

釉下彩：一般家用瓷器和中国元代青花瓷器均属此类：

釉上彩：将未上色的瓷胎涂釉后放入窑内烧结为素瓷，待冷却后再进行上色，并放入相对低温（约700℃–900℃）的窑炉中进行二次烧结。这样的做法能够保证釉彩的花纹和颜色丰富多彩，但长期暴晒或使用会导致表面磨损，导致颜色脱落。

种类

瓷器与陶器的关系密不可分。当部分掺有高岭土（或长石、石英、石灰等天然釉料）以及其他含有氧化铜、氧化铁、氧化亚铅等天然色彩成分的原料，在烧结陶器时，会自然在陶器表面结成一层薄釉（日本信乐烧最早就是这样出现的。）

在中国历史上，明代前中国瓷器以素瓷（没有装饰花纹，以色彩纯净度的高低为优劣标准）为主。明代以后以彩绘瓷为主要瓷器。另一个瓷器制作国家──日本，则因茶道文化，也发扬了其独特的茶器。

造型

碗 - 茶碗、饭碗等。

盘 - 大皿。小皿又称作“碟”。

瓶 - 壶形容器中，口小或者细长者。有梅瓶、玉壶春、瓢形瓶、蒜头瓶等各类形状。

壶 – 带有出水口和手柄的容器。

盆 –包括面盆、花盆等较深的容器。

茶碗

盘

玉壶春

梨形瓶

梅瓶

蒜头瓶

壶

僧帽壶

鸡首壶

水注

北宋汝窑天青无纹椭圆水仙盆

颜色

最早的素瓷依照颜色分类，有三种常见颜色：

青瓷

黑瓷

白瓷

彩绘瓷和其他彩色瓷器中较为著名的有：

粉彩瓷

信乐烧

青花瓷

珐琅彩瓷

斗彩瓷

但闻名天下的唐三彩却不是瓷，只是低温铅陶器。

产地

依照瓷器出产地点也有不同的分类。例如中国就有：

浙江越窑（秘色瓷）

江西昌南

河北定瓷

而日本在10世纪后转肩发展的特色瓷器则有：

近江、甲贺信乐烧(shigarakiyaki)

长崎有田烧(aritayaki)

冈山县备前烧(bizenyaki)等

另外欧洲自埃伦弗里德·瓦尔特·冯·切恩豪斯调制出正确配方起，亦开始制造瓷器开发展出骨瓷等新型瓷器品种，如英国，就已建立起多个瓷器品牌。特伦特河畔斯托克号称为英国瓷都

衍生文化

  陶器种类中的三彩。

  日本美浓烧的茶道水指。

瓷器与中国

茶道

其他

日本保存有部分瓷器名品，它们大多曾是茶道器具：

曜変天目茶碗 （藏于日本静嘉堂文库美术馆）

秋草文壶

不二山

当代天目茶碗（建盏） 、台湾、日本、韩国、美国、法国、德国、英国等地区，近年来都有陶人持续研究烧制。尤属台湾莺歌地区靖翁陶艺研究烧制时间最为长久，所烧制的天目茶碗系列：黑釉、兔豪、油滴、玳瑁、鹧鸪班、木叶天目等系列都能在1250度-1600度的高温之下成现完美作品。靖翁陶艺天目茶碗以手拉胚的方式制作，不是以注浆、旋胚、灌模成型制作茶碗。

中国瓷器中也有大量曾拍出天价的瓷器，但部分国宝级瓷器并不在本国国内。

五彩鱼藻纹盖罐

鬼谷下山

参看

景德镇陶录

陶器

中国古代瓷窑

中国瓷器与陶器

参考资料

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