寒食节
由来
一般认为寒食节是为了纪念介之推。相传春秋时期晋公子重耳离开晋国,流亡十九年。一次重耳饿昏,介之推割下自己大腿肉烤熟给他吃,重耳得以保住性命。重耳很感动。后来重耳回到晋国,回忆起旧事,想封赏介之推,而介之推已经和母亲到山西的绵山隐居。晋文公派人上山搜索,遍寻不到,便下令放火烧山,想以此逼出介之推,但最后发现介之推母子抱着槐树被烧死。重耳十分后悔,便规定每年此时不得生火,一律吃冷食,称为 寒食节 ,以纪念介之推。 卢象有《寒食》诗,“子推言避世,山火遂焚身。四海同寒食,千古为一人。”直到今天,山西省介休市当地居民仍然对此深有记忆,实际节日这三天已没有吃寒食的活动,但晚饭仍然有不生火做饭的习俗,一般晚饭会喝开水,而不是平时喝的各种面汤。
考证
但后人多所考证,寒食节禁火习俗的起源与介子推无关。介子推割股的史实也存在争议。 现今学界认为应是季春时要换新火 。
寒食节的真正起源,是源于古代的钻木、求新火之制。古人因季节不同,用不同的树木钻火,有改季之俗。 而每次之后,就要换取新火。新火未至,就禁止人们生火,这在当时是件大事。寒食节习俗,有扫墓、郊游、斗鸡子、荡秋千、打毯、牵钩(拔河)等。
演变
如今寒食在中原已经不多见,但在浙江和福建仍保持“清明节食寒食”之传统,如食润饼卷。由于年代久远,“寒食”节日传统已融入“清明节”传统内。例如浙江省龙游县仍保持食用“寒食”之传统,现称之为“清明馃”:以糯米粉做皮,有“(如意)饺子”形状,也有像月饼一样压模的。一般有白色和青色两种,取“清明”同音:白色为糯米面团原色,青色则是糯米面团里加了艾叶草。蒸熟后的“清明馃”清香糍糯的外皮加上里面包的各色馅料,可咸可甜。
中国最早的春祭在寒食节,后来改为在清明节。目前已很难考证寒食节是在什么时候被清明节取代,只知道唐朝仍保留有寒食的习惯。现在华北部分地区仍有寒食节扫墓祭祖的风俗。韩国仍保留在寒食节进行春祭的传统。
参考文献
艺文类聚/卷四
晋 陆翙 邺中记
北魏贾思勰《齐民要术》
南朝梁 宗懔 荆楚岁时记
唐 杜佑 通典/卷121
宋 东京梦华录/卷七
宋 洪迈 容斋四笔/卷四
南宋 陈元靓 事林广记/前集/卷二
元 费著 岁华纪丽谱
明 钱希言 戏瑕
明 顾炎武 日知录/卷二五
三十六孝故事
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