俱乐部生涯

大津祐树在大他2岁的哥哥的影响下，在小学三年级开始接触足球。初中时进入鹿岛鹿角在茨城县北部设立的梯队训练，由于无法升到下一级别的年龄组训练，他在高中时选择在东京的成立学园高等学校，表现出色，受到很多J联赛球队球探的关注。

2008年，大津祐树加盟日本职业足球联赛球队柏太阳神，原因是“柏太阳神是第一个接触他的球队”。3月9日在2008年日本职业足球联赛第一轮柏太阳神和磐田喜悦的比赛场，上演职业生涯的处子秀。

2011年7月21日，大津祐树和德国足球甲级联赛球队门兴格拉德巴赫签约三年。 10月22日，他在门兴格拉德巴赫客场0比1不敌霍芬海姆的联赛中替补迈克·汉克出场，第一次在德甲联赛亮相。

2012年8月31日，荷兰足球甲级联赛球队VVV芬洛宣布和大津祐树签约两年。

国际比赛生涯

2012年7月2日，大津祐树入选日本国奥队参加2012年夏季奥林匹克运动会男子足球比赛的18人名单。 7月26日，在伦敦奥运会小组赛第一轮日本对西班牙的比赛上半场33分钟时，大津祐树接队友扇原贵宏发出的角球破门，帮助日本国奥队最终以1比0的比分战胜对手，获得开门红。 之后，他又在八强战和半决赛分别对阵埃及和墨西哥的比赛中有进球，最终帮助日本国奥队获得第四名。

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