冯特学识渊博，著述丰富。其著作涉及心理学、生理学、物理学、哲学、逻辑学、伦理学、语言学、文化人类学等诸多领域。据冯特女儿的统计，冯特一生的著作有500余种，共计53 735页。如果一个人以每天阅读60页的速度，大约要花30个月的时间才能读完冯特的著作。舒尔茨感叹道:“几乎没有人能在这样短的时期内以这样高的水平完成这么浩繁的工作。”冯特的主要心理学著作有《对感官知觉理论的贡献》(1856-1862 )、《关于人类和动物灵魂的讲演录》(1863)、《生理心理学》(1873-1874)、《心理学大纲》(1896)、《心理学导论》(1911)和《民族心理学》(10卷，1900-1920)。

《对感官知觉理论的贡献》（Beiträge zur Theorie der Sinneswahrnehmung）一书第一次表达了冯特的实验心理学思想。他报道了自己最初的实验，呼吁建立一门实验的和社会的心理学，主张“凡心理学都始于内省”，而方法则有两种：实验法和历史法。该书与费希纳的《心理物理学纲要》一起被视为新心理学著作诞生的标志。在《关于人类和动物灵魂的讲演录》中，冯特报道了许多与实验心理学有关的问题，如人差方程式和反应时实验、心理物理法等。如果说《对感官知觉理论的贡献》一书只是一位青年生理学家对心理学革新的一种设想的话，那么《关于人类和动物灵魂的讲演录》（Vorlesungen über die Menschen- und Tierseele）则是这一设想初具雏形的新心理学体系的著作，是一位“生理学家的未加点缀的心理学”。

《生理心理学》（Grundzügeder physiologischen Psychologie）一书在出版后的37年中先后修订6次，在1911年最后一版时成为3大卷，达2 353页。该书是冯特实验心理学思想成熟的标志。他在该书的序言里明确说明了他的目标是想“勾画出一门新的科学领域”。冯特的生理心理学就是实验心理学，他用“生理心理学”作为书名，目的在于强调以生理学的实验方法研究心理学的问题，使心理学能成为一门独立的实验科学。该书是心理学史上第一部有系统成体系的心理科学专著，曾被美国心理学家卡特尔誉为“心理学的独立宣言书”。在《心理学大纲》（Grundriss der Psychologie）一书中，冯特对其心理学体系做了最明确的说明，可以说是他的心理学体系完全确立的标志，他的著名的情感三维说就是在该书中第一次提出来的。

冯特在其生命的最后20年中完成了10卷本的《民族心理学》（Ethnopsychology）巨著。他从语言、艺术、神话、宗教、社会风尚、法律和道德等方面来研究人类心理发展的各个阶段。在心理学史上，由于行为主义的垄断，冯特的民族心理学影响相对较小，然而它的重要性现在正越来越被人们所认识和肯定二冯特的其他著作还有《人体生理学教科书》( 1965 )、《逻辑学》(2卷，1880-1883 )、《哲学体系》(1889)、《论朴素实在论和批判实在论》( 1887-1889 )、《哲学引论》( 1901 )、《经验与认识》(自传，1920 )，等等

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