【原文】宋・蔡襄朝奉郎右正言同修起居注臣蔡襄上进(1)：臣前因奏事，伏蒙陛下谕臣先任福建转运使日，所进上品龙茶最为精好。臣退念草木之微，首辱陛下知鉴，若处之得地，则能尽其材。昔陆羽茶经，不第建安之品；丁谓茶图(2)，独论采造之本，至于烹试，曾未有闻。臣辄条数事，简而易明，勒成二篇，名曰茶录。伏惟清闲之宴，或赐观采，臣不胜惶惧荣幸之至。仅序。①：左旁："人"，右旁："觅"换"再"【注释】1.朝奉郎、右正言、同修起居注：朝奉郎、右正言，皆为北宋官职名。起居注，我国古代专门记录帝王言行的册籍。《隋书・经籍志》说："起居注者，录记人君言行动止之事"。2.丁渭茶图：丁渭（966～1037），字谓之，苏州长州（今江苏苏州）人。曾任福建漕使，督造贡茶，创制大龙风团饼茶。著有《北苑茶录》三卷。上篇论茶【原文】色茶色贵白。而饼茶...

【书介】暂无，三醉斋仅知为宋茶书。知情提供者为谢。【苏箫拙识】文字有云“每日采茶，蒸，榨以过黄，悉送北苑并造”北苑疑为宫中接受、清点贡茶，并初制的地方。书中记茶法数则，兼录茶贡，似清单状。可能是某人的记述。【作者】（宋）赵汝砺，生平事迹亦空。【序言】建安之东三十里，有山日凤凰。其下直北苑，帝联诸焙。厥土赤壤，厥茶惟上上。太平兴国中，初为御焙，岁模龙凤，以羞贡篚，盖表珍异。庆历中，漕台益重其事，品数日增，制模目精。厥今茶自北苑上者，独冠天下，非人间所可得也。方春虫震蛰，千夫雷动，一时之盛，诚为伟观。故建人谓至建安而不诣北苑，与不至者同。仆因摄事，遂得研究其始末。姑摭共大概，条为十余类，日《北苑别录》云。【正文】御园九窠十二陇麦窠壤园龙游窠小苦竹苦竹里鸡薮窠苦竹鼯鼠窠教练陇凤凰山苦竹园大小焊横坑猢游陇张坑带园焙东中历东际西际官平石碎窠上下官坑虎膝窠楼陇蕉窠新园大楼基阮坑曾坑黄际马鞍山林园和尚园...

文士茶的风格以静雅为主；文士茶的目的是达到修身养性的最高境界。文士茶讲究三雅：饮茶人士之儒雅、饮茶器具之清雅、饮茶环境之高雅；讲究三清：汤色清、气韵清、心境清，以达到物我合一、忘怀世俗的境界。文士茶是古代文人雅士的休闲方式更是他们逃避现实、甚至孤芳自赏、顾影自怜的好道具。这些文字很漂亮，但做法上太精致，就未免零碎，说实话我更喜欢普洱茶的大气朴厚的境界。1.临风弄笛，栏杆上桂影一轮；扫雪烹茶，篱落边梅花数点。银烛轻弹，红妆笑倚，人堪惜，情更堪惜；困雨花心，垂阴柳耳，客堪怜，春亦堪怜。2.云水中载酒，松篁里煎茶，岂必銮坡侍宴；山林下著书，花鸟间得名句，何须凤沼挥毫。3.好香用以熏德，好纸用以垂世，好笔用以生花，好墨用以焕彩，好茶用以涤烦，好酒长以用消忧。4.问妇索酿，瓮有新刍；呼童煮茶，门临好客。5.独坐丹房，潇然无事，烹茶一壶，烧香一炷，看达磨面壁图，垂帘少顷，不觉心静神清，气柔息定，蒙蒙然...

蔡襄是北宋著名的书法家，有着北宋“四大书法家”之一的美誉，同时他还是一名政治家和茶学家，那么蔡襄生平是怎么样的呢?蔡襄出生于1012年的3月7日，是兴化军仙游县人。蔡襄的外祖父，是当时的名士，因此从对蔡襄十分严格。在蔡襄十八岁的时候，他参独自游京师，并进入了国子监。在这一年，蔡襄参加了开封的乡试，并考取了第一名。一年之后，蔡襄登进士，又一年，蔡襄奉命担任漳州的军事判官。1043年，蔡襄21岁，开始主持谏院衙署。蔡襄做事认真，从来不回避问题，向皇帝递呈的奏章言辞恳切，几乎都是关乎天下利弊的内容。在他看来，作为君主，需要有知人善用、辨别邪正的能力。正是因为蔡襄正直严谨的作风，让那些心怀不轨的权贵对蔡襄心生畏惧，不敢有所动作。之后，蔡襄被调任到福州，在职期间，蔡襄撰文劝诫福州百姓要患病就医而不是向巫觋求拜，并倡导在福州大义至泉州、漳州700余里的大道两旁种上樟树。1048年，蔡襄的父亲去世，蔡襄...

姥爷一生爱酒嗜茶。酒要烈酒，低度的不喝，每天午饭和晚饭都离不开酒。记得他退休以前每顿饭至少要喝半斤白酒，高兴时要喝七、八两，很少见他醉过，喝完了该干什么就干什么，也不影响工作。晚年时得了肝癌，酒不能喝了，但每天两遍茶雷打不动，喝了几十年，一直到去世。有时家里碰巧没茶了，他喝白开水也要先倒进茶壶里。不过，这种情况很少发生，家里几乎没断过茶和酒。或许是受姥爷的熏染，我也爱喝茶。说不清是什么时候开始的，似乎很早，大概会喝水时就喝过，我不敢确定，那时我还不记事儿。老人们倒是说过，我很小时姥爷常用筷子沾点儿酒逗我，我现在爱喝酒可能是个旁证。不过，那是逗小孩儿的把戏，很多大人都那么做过。至于喝茶，没人给我讲过，只是记忆里有一点儿朦胧的印象--渴了要喝水，水里最好要有茶。也有这方面的下意识表现，至今仍对现代饮品不太感兴趣，通常纯粹是为了满足生理上的需要，渴得实在受不了才喝，况且现在也有罐装的茶类饮料。这...