名称薤有多种名称，包括藠头（“藠”，拼音：jiào或xiào，注音：ㄐㄧㄠˋ或ㄒㄧㄠˋ）、薙头、小蒜、薤白头、野蒜、野韭等。中国薤在内蒙与山西等地称为薤薤（俗写为“害害”）。形态薤为多年生宿根草本植物，一般作二年生栽培，基生叶数枚，半圆柱状线形，有不明显3-5棱，中空，叶鞘抱合成假茎，基部形成粗的鳞茎。鳞茎狭卵形，外观初看似小型蒜头(大蒜)，故名小蒜，剖开来环形结构似洋葱，呈白色，是主要的食用部分。秋季九至十月抽花茎，伞状花序顶生，花小呈紫红色。“叶似葱、韭，鳞茎似蒜”，具有诸多葱属植物特征是薤的特色。产地原产中国，《汉书·龚逐传》就有记载。目前中国南方诸省都有种植，北方人较少食薤。江西省新建县生米镇被誉为“中国藠头之乡”。《黄帝内经·素问》有“五菜为充”语，王冰注：“谓葵、藿、薤、葱、韭也。”《灵枢经·五味》又说：“葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。”历史中国古代最著名的挽歌《薤露》，起源于...

始祖任棠(东汉)，今甘肃省天水市人。任棠有奇节，不肯做官，隐居教授。太守廖参去访问他，他一句话不说，只拔了一颗薤，端了一杯清水放在桌上，自己抱着小孙子坐在门下。太守明白了他的意思：“一杯水是要我太守为官必须一清如水；拔一颗大薤世告诉我要为人民办好事，必须把财大势大的土豪拔除；抱着幼孙当户，是要我留心照抚孤儿。”

制法福建传统制作虾油选取的原料为小鱼虾。如福建沿海的绒纹线鳞鲀（三角鱼、鹿角鱼）就是主要原料之一；而用于制作虾油的小虾出产很有季节性，尤以每年春节前后的产品最佳。其制法为将鱼虾放置于缸口较宽、肚大底小的陶瓷缸中，经日晒夜露两天后，开始撒盐搅动，早晚各一次。搅动并腌渍的过程约需1个月左右。整个腌渍过程中的用盐量为原料量的16-20％。接着便是虾油的曝晒发酵过程，主要是依靠阳光的曝晒，同时早晚搅动，使缸内成为黑褐色的酱液。当缸中液面上层出现一层清油时，便开始熬炼虾油了。用勺子撇起缸中澄清汁液放入锅内烧煮，撇出锅中浮起的泡沫。待锅中烧沸后，用中火热炼20-30分钟。然后离火冷却，取锅中澄清汁液经过滤后去除悬浮物，最后装入干净的容器中即可。虾油的品质一般以色泽暗红、透明、无杂质、香味浓、口味鲜美为上品。鱼露是用海水鱼加入食盐发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。鱼露是将...

拉露主要著述1927《藏文本“宝积经”》"LaversiontibétaindeRatnakûţa."JournalAsiatique1931《国家图书馆藏文馆藏目录》CatalogueduFondsTibétaindelaBibliothèqueNationale.QuatrièmePartie,I.LesmDo-maṅ.Paris:LibrairieOrientalistePaulGeuthner.1936《曼殊师利根本仪轨与度母根本仪轨》“MañjuśrīmūlakalpaetTārāmūlakalpa.”HarvardJournalofAsiaticStudies1.3/4:327-349.1936《藏文罗摩史》"L"histoiredeRāmaenTib&ea...

大事记出生逝世纪年