海鲜，也就是海里可以食用的动物性或植物性原料，其是我们日常生活中比较常见的食物之一，而随着人们对海鲜的认识和了解，越来越多人开始喜欢吃海鲜，现在无论是在哪里，多多少少都会有几家海鲜的餐厅，使得大家随时都能吃到美味的海鲜，那么交通运输不发达的古代，古人会吃海鲜吗？历史上人们最早吃海鲜是在什么时候？今就由族谱网小编来讲一讲。

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古代虽然没有现代这般方便的吃海鲜的条件，但是住在海边的居民吃海鲜还是有的，正所谓“靠山吃山，靠海吃海”就是这个意思，而且古人吃海鲜的历史从有文字记载到现在，已经有五千多年的历史了。古人将各种海产品称之为“海错”，海错在当时可以说是一种奢侈食品，因为古代的储藏条件有限，所以能够吃到美味海鲜的，就只有王公贵族或者生活在海边的人。

海错在古代是与山珍并列的，因此被称之为山珍海味。根据《周礼·天官》中的记载，海鱼、螺、蛤蜊等都是加工成祭品供周天子祭祀所用，或者供宫廷食用。因而在古代海鲜变得十分珍贵，同时因为大量海鲜出入宫廷，所以流传了很多关于海鲜菜品的记载，在《周礼·庖人》中还记载了当时周天子曾食用过“青州之蟹胥”，这应该是中国古籍中最早食用螃蟹的记录。

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到了三国时期，还出现了食用海参的文字描述，在《临海水土异物志》中有这样一段话：“土肉如小儿臀大，长五寸中有腹，无口目，有三十足，炙食”。其中的“土肉”就是指海参，并且提到当时吃海参是烤着吃的。南北朝时期，所记录的海鲜食用方法就有所增多了，在北宋农学家贾思勰的《齐民要术》中就记载了：“炙如蛎。汁出，去半壳，去屎，三肉一壳。与姜、橘屑，重炙令暖。仰奠四，酢随之。勿太热——则韧”，这里提到了制作海鲜时对烹饪方法、调味、火候等方面都是有要求的。由此也能说明，在这个时期人们对于海鲜已经有了比较全面的认识了。

隋唐时期，也有关于海鲜的食谱。宋朝人对海鲜也是比较喜欢的，例如北宋时期的苏东坡，他非常喜欢吃河豚，河豚学名河鲀，是长江三鲜之一，大部分时间在近海和河口处，关于他喜欢吃河豚，还有一首诗：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”除此之外，宋人偏爱吃河豚在《东京梦华录》中也有记载，而且宋人还非常讲究，吃海鲜的时候还会搭配上美酒。

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元朝时期吃海鲜就比较少了，但是也有相关的文字，并且还写下了海鲜的美味以及其饮食的方法，在《云林堂饮食制度制》中就记录了当时生吃蛤蜊的方法“用蛤蜊洗净，生擘开，留浆别器中。刮去蛤蜊泥沙，批破，水洗净，留洗水。”而清朝时期，宫廷内也是很少吃海鲜的，不过在民间海鲜还挺受欢迎的。（族谱网：www.zupu.cn）

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