民以食为天，我们对于美食是有很多追求的，不仅仅是为了食物的美味，还会对食物上的营养以及荤素的搭配有一定的要求，而这在很早以前，古人在饮食上面就有自己的想法。今天我们就要讲讲唐朝的饮食文化，看看唐朝人都会吃什么？就跟着族谱网小编来看看吧。

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先说说主食，虽然在那个时候有米饭，但是唐朝的主食还是以面食为主，特别是以饼为主，根据一些文献的记载，我们可以发现唐朝的饼的类型大概有几十种，而且那个时候各种各样的馒头也叫饼，与现代的饼是不太一样的，当时的饼的概念会更加广泛一点，例如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。有主食了，下面就是荤菜，唐朝的荤菜主要是以羊肉为主，有吃猪肉的，但是吃的并不是很多，另外因为羊肉的膻味是比较重的，所以当时能够去膻味的胡椒有着非常高的地位，而且价格也比较贵。此外唐朝人是不吃鸡鸭鹅肉的，不过唐朝的钓鱼比较常见，所以那个时候有一道比较有名的菜“切鲙”，也就是我们现在熟悉的生鱼片；还有就是一些打猎得来的食物，例如兔子，野猪这种也会出现在唐朝人的餐桌上。

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有荤菜，那肯定要素菜，在唐朝时期最常见的蔬菜是秋葵，那个时候叫做“冬苋菜”，还有就是薤，后世这菜叫“藠 头”，不过这个在现代是不太常见了，而如今比较常见的大白菜，菠菜，在那个时候是不太常见的，因为那个时候的白菜的品相不太好，菠菜又是刚刚引进的，价格会比较贵。至于唐朝的做法，肯定不如现在这样，其做法还是比较单调的，一般就只有三种，就是煮、蒸、烤；还有就是调料，当时的调料还是有的，像是花椒，胡椒，桂皮，陈皮这种都有，还有就是豆酱，葱姜蒜也有，但是那个时候是没有辣椒的。

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说了这么多的食物，那么唐朝有哪些菜品呢？在一些史籍中就有很多记载，例如萧家馄饨、庾家粽子、冷胡突、热洛河、糖螃蟹、鲤尾、对虾、虾生、龙虾、烤全羊等。而唐朝因为国力强盛，经济发达，文化繁荣，对外交往是比较频繁的，所以唐朝的饮食文化是比较兴盛，在唐朝的大城市里，“街店之内，百种饮食，异常珍满。”也说明，那个时候的美食非常多。

此外唐朝人对于自己的饮食文化是比较看重的，而且有自己的饮食方式，更有属于自己的餐桌礼仪，并且在饮食方面也创造除了很多新奇又好吃的食物。（族谱网：www.zupu.cn）

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