吃粽子，已经成为了古代流传下来的端午习俗，而粽子有很多种口味，比如蛋黄粽，鲜肉粽，豆沙粽子，另外还有各种新口味的粽子，据统计新口味的粽子超过了130种，而根据销售量，发现咸粽子更受大家的欢迎，咸粽子的销量是甜粽子的4倍。而关于端午节的由来的书法很多，不过最广为流传的是祭奠屈原一说，其中吃粽子就是百姓为了祭奠屈原开始的，那么粽子最早的记载是哪个朝代？今天就由族谱网小编来说一说。

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关于端午吃粽子最早的记载是在1600年前，在西晋新平太守周处所写的《风士记》中就写道：“仲夏端午，烹鹜角黍。”其中的“角黍”就是如今粽子最早的名称，另外到了200年后的南朝，南朝文学家吴钧就在《续齐偕记》中写道：屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。也就是从这时候开始，粽子被说成了是为了祭奠屈原而所形成的一种习俗。

其实粽子并非是为了祭奠屈原之死，而它的起源说法有比较多，其中最令人信服的大概是在50万年前，当时人们发明了用火熟食，而人们为了适口，就用树叶将食物包裹着，然后放在火种煨熟后剥叶而食，虽然说这个时候的不叫粽子，但是从中我们也能看到粽子的雏形了。再之后经过了40万年的更替，人们进入了石烹时代，那时候人们在地上挖坑，坑中还垫兽皮，再加入水，投入烧烫的石子使得水沸腾，煨煮用植物叶子包裹的食物，直至成熟，而这一次更像现在的粽子。当然了要说吃粽子，是为了祭奠屈原，其实也算是一种奇幻色彩，体现出当时百姓对于忠义之士的敬重。

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粽子最初被称之为“角黍”大概是在春秋时期，当时人们是用用菰叶包黍米成牛角状，称“角黍”，还有用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”，这些都是属于“籺”的一种，而在春秋时期祭祀的时候，逢年过节，这个籺就是人们用来拜神祭祖的。而到了魏晋时期，这类食物才走向平民日常，甚至可以发现角黍和筒糉已经是夏至和端午的节令食品，也就是说明最晚到魏晋南北朝时期，粽子就已经被流传开来，成为了端午时候的专属吃食。而这一大习惯真正流行起来的，还是上面说到的因为祭祀屈原，才让这一习俗大范围的沿袭下来。

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粽子在晋代开始，包粽子的原料除了糯米外，还会添加一些中药、肉、板栗等，其馅料是变得丰富起来了，而且还成为了送人的礼品；等到了唐代，粽子的形状就出现了锥形的和菱形的，其米也是“白莹如玉”；宋代，粽子的外形更加美观，粽身上面还缠绕着红丝，口味也更加丰富，有“艾香粽”，也有“蜜饯粽”；到了元明两代，粽子包裹料也是逐步发展，其馅料的品种更加丰富，像是豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，都是跟现代差不多的；而粽子在明清时期，更是变为了吉祥的食物，相传当时只要一些参加科举考试的秀才，在赴考场之前，都会吃家里特意给他们包的“笔粽”，其目的就是为了讨个好彩头。（族谱网：www.zupu.cn）

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