冬季羊肉进补,那么古代人喜欢吃羊肉吗?
生活在现代的我们,有着各种吃食,食材的种类也是非常多,其烹饪的方式也是花样百出,所以很多人会在不同的季节吃一些相对应的食物,比如说羊肉,因为羊肉是一种温性食物,是可以去除人体内的寒气,能够使血液循环加快,身体温度上升,所以冬天吃羊肉是可以进补的。那么古代人喜欢吃羊肉吗?哪个朝代的人最喜欢吃羊肉吗?今天就让族谱网小编来说一说。
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其实在上古时期,人们对于羊肉的追求已经开始了,有这么一条民生记载,“取羝以軷,载燔载烈。”主要就是说,抓了一只公羊扒了皮,然后放在火山烤熟,这就是古人祭祀的时候的一种仪式了,而从侧面看出,在当时,古人已经开始吃烤羊肉了。
不过,这在那个时候是比较常见的,毕竟在当时还没有真正进入到农耕时代,因此畜牧业与农耕业是并存的,也正是因为这样,古人吃羊肉是非常常见的行为,只是随着农耕经济的兴起,以五谷杂粮为基本饮食之后,羊肉时代就成为了过去。
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直到唐王朝时期,虽然这个时候也是以农耕为主,但是在这时,五谷杂粮的饮食结构被打破,人们再一次进入到了羊肉时代,甚至在唐代,人们对于羊肉有着非常执着的追求,比如说在《太平广记》中就有很多关于羊肉的记载,无论是皇帝还是其他老百姓,人人都喜欢吃羊肉,甚至还能做出花样来。
其实这还是跟地域有一定的关系,因为在古代,关于牛羊肉这样的食物,一般是存在北方游牧民族的范围内的,而且北方是畜牧业的重点区域,本身就盛产牛羊,不盛产稻米,因此他们不会吃稻米,反而吃的最多的就是牛羊。而羊肉的兴起,那就要说到隋朝了,在隋朝,开始流行各种各样的羊类食物的制造,由于突厥人大量的羊肉的流入,而这种食物又没有触犯到其他禁忌,因此羊肉就成为了主流食物,到唐朝时期达到了高潮。
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根据史书记载,早在太宗皇帝时期,人们对于羊肉就有着另类的追求,比如说,当年李思摩拜见太宗皇帝的时候,太宗皇帝就当众邀请他在朝堂上吃羊肉,一手抓羊,这样的吃法也让李思摩吓了一跳。也是在这个时候开始,我们可以明显看到太宗皇帝对于羊肉有着非常强烈的喜爱,而到了后来,武则天作为皇帝之尊,也带头向全民推广吃羊肉。
总而言之,在古代,古人们是比较喜欢吃羊肉的,特别是在唐朝的时候,人们对于羊肉更加喜爱,对于羊肉的追求也是更加狂热的。
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