“咸鱼”在现在可能指的是一些比较清闲，安于清闲的人，但是今天我们要说的是吃的“咸鱼”，要知道，现在咸鱼是非常普遍的，但是在古代咸鱼是非常奢侈的，不仅仅是吃，就算是腌制咸鱼也是一个奢侈的事情，那么咸鱼作为普通食物，为什么在古代不是一般人能吃的呢？今天就让族谱网小编来跟你说一说。

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　　其实在古代，肉除了用盐腌制以外，最初就是通过烟熏的方式，这样肉的保质期会更长一点，但是在当时人们很少去用盐腌制肉的。当然也有渔民会腌鱼，最重要的原因是为了防腐，不然的话，就卖不远了。因为都是在沿海地区的话，附近的人肯定是不缺海鲜的，这样根本就挣不了多少钱。一般来说，腌鱼五斤，需要食盐一斤，如果是渔民自己卖的话，真的是很难生活。

　　因此在很多偏远地区，吃腌鱼是非常奢侈的事情，毕竟在内地，许多地方的百姓，根本是买不起盐的，平时吃饭就吃淡食。那么为什么不吃盐呢？要知道在古代，朝廷对盐的把控是非常严格的，因为那个时候，古代的食盐提取是非常困难的，所以食盐一直很稀少，物以稀为贵，价格自然就上涨了，另外在古代，朝廷也是禁止百姓自由买卖食盐的。

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　　那么古代普通百姓都知道买卖私盐是犯法的，自然就不会去做这种事情了，因此也就不会用私盐去腌制咸鱼了，毕竟有盐的话，大家都是会省着用的，哪里会奢侈到把盐去腌制咸鱼呢。

　　当然到了宋朝的时候，政府就开始专门为出海打渔的渔民们开辟了“渔盐”的政策，这个政策主要还是为了这些渔民去腌制咸鱼，不过在这个基础上，也会有渔民刷小聪明，所以当时朝廷另外还规定了渔民必须要按照所捕鱼的数量去购买食盐，否则就不卖了，当然这“渔盐”也不便宜，可能要比官盐稍微便宜一点点，总之，能够用盐去腌制咸鱼，在古代来说是非常难得的了。

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　　另外还有在唐朝发生的黄巢起义，其实就是一些盐商发起的，当时的发起者就是一名盐贩子，一开始他是通过走私食盐谋求生路的，但是因为朝廷的政策，加上自己科举考试不顺利，最终也就导致了这场起义的爆发。

　　由此可见，在古代，盐是非常难得到了，因此就算“咸鱼”在今天看来非常普通，但是在古代却不是一般人能吃的，就连腌制都得到了限制。

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