喜欢日料的朋友肯定吃过金枪鱼，金枪鱼的品种很多，其中蓝鳍金枪鱼最为稀有昂贵，相信大多数人都还没有吃过。虽然蓝鳍金枪鱼算是比较大型的金枪鱼，一条可以达到694公斤，但是面对全世界这么多人的消费，竟然让其成为极危物种，现在想吃都很难吃到了。

　　一、最稀有昂贵的蓝鳍金枪鱼

　　金枪鱼一直都是最受欢迎的食用鱼之一，成为日本人生活中必不可少的食物，而蓝鳍金枪鱼更是金枪鱼中品质最好的，不仅受到日本人的欢迎，更是成为世界各国的珍贵食材，以至于这种大型的鱼类都不够人们的食用，成为极危物种。

　　蓝鳍金枪鱼广泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域中，体长可达458厘米，体重可达684公斤，是一个非常大的种。蓝鳍金枪鱼一般生活在0-1000米的海水中，成群活动，肉食性动物，通常以鱼类、头足类、甲壳类为食，既具有商业价值。

　　蓝鳍金枪鱼被全世界认为是高级食品和顶级美味，主要用于制作生鱼片和寿司，也就是日料，每公斤蓝鳍金枪鱼800-3000元不等，部位不同，价格不同。身体主要分为大腹、中腹、赤身和腮帮等，其中腮帮子肉最贵，市场价格可以达到4800元一两，但是极其稀少，一般不会对外出售。