概述所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分，例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的人造食物之一，在新石器时代已经出现。通常提到面包，大都会想到欧美面包的夹馅面包、甜面包等。其实，按照上述的定义划分，面包这一食品范围更加广泛，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖，但有些高纤面包则有益健康。面包在温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。历史面包最...

起源对于牛角面包的由来，至今没有确切的定论。传说牛角面包起源于奥地利维也纳的一家糕点店，用来纪念奥斯曼帝国的撤军。1683年，发生了维也纳战役，因此这类西点被称为viennoiserie。当时，军队决定在夜间偷袭维也纳，然而被当地面包房早早起来的面包师傅们发觉。他们拉响了全城警报，从而使敌方的偷袭以失败而告终。为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状，这种形状也很近似于奥斯曼帝国旗帜的标志。TheoriginalBoulangerieViennoisein1909(whenitwasownedbyPhilibertJacquet).Thebakeryproperisatleftanditsteasalonatright.1770年，由嫁到法国的奥地利公主玛丽安东尼奈特Marie-Antoinetted"Autriche（后来成为路易十六的王后）把牛角面包正式的带入法国。但是有一种...

历史Baguette是由19世纪中期，奥地利，维也纳的面包工艺传承下来的，那时一种叫做deck（意为：厚底板）的烤炉开始被广泛使用。Deck炉是一种由传统的砖炉和气炉子结合而成的烤炉，它不用木柴而是用天然气加热像“甲板”一样的厚石堆或者耐火砖来烘烤。Deck烤炉需要注入水蒸汽，并且为了制作上佳的Baguette，有许多不同的注入水蒸汽的方法。烤炉通常高于400华氏度（204摄氏度），蒸汽的注入使得面包外皮在被加热充分之前就已经开始膨胀，最后形成一个又轻又有空气感的面包。曾经就有长面包，但是面包师不经常制作。在1920年的十月，一项法律规定面包师不应该早上4点之前工作，这就使得当时人们在早餐时食用的圆形面包难以完成制作，而这个问题被后来出现的细长的Baguette解决了，因为它的准备和烘焙更为迅速。[1]不过大多数人制作Baguette，都会加进麦芽粉（maltpowder），一可加添风味，...

参看乔治·韦尔斯·比德尔（GeorgeWellsBeadle)爱德华·劳里·塔特姆(EdwardLawrieTatum)参考文献Perkins,D;Davis,EvidenceforSafetyofNeurosporaSpeciesforAcademicandCommercialUses(PDF),APPLIEDANDENVIRONMENTALMICROBIOLOGY,2000,,66(12):5107-5109.PMID11097875Osherov,N;May,Themolecularmechanismsofconidialgermination,FEMSMicrobiolLett,2001,,199(2):153-60.PMID11377860Froehlich,AC;Noh;Vierstra,GeneticandmolecularanalysisofPhytochromesfrom...

算法类比Lamport把这个并发控制算法非常直观地类比为顾客去面包店采购。面包店一次只能接待一位顾客的采购。已知有n位顾客要进入面包店采购，按照次序安排他们在前台登记一个签到号码。该签到号码逐次增加1。顾客根据签到号码的由小到大的顺序依次入店购货。完成购买的顾客在前台把其签到号码归0。如果完成购买的顾客要再次进店购买，就必须重新排队。这个类比中的顾客就相当于线程，而入店购货就是进入临界区独占访问该共享资源。由于计算机实现的特点，存在两个线程获得相同的签到号码的情况，这是因为两个线程几乎同时申请排队的签到号码，读取已经发出去的签到号码情况，这两个线程读到的数据是完全一样的，然后各自在读到的数据上找到最大值，再加1作为自己的排队签到号码。为此，该算法规定如果两个线程的排队签到号码相等，则线程id号较小的具有优先权。进入临界区已经拿到排队签到号码的线程，要轮询检查自己是否可以进入临界区。即检查n...