族谱网 头条 历史文化

馒头的起源 日常生活中的馒头是怎么来的?

2019-10-23
出处:族谱网
作者:阿族小谱
浏览:1681
转发:0
评论:0
馒头的起源日常生活中的馒头是怎么来的?,馒头的起源:馒头是人们日常生活中一种最常见的面食。它是人们餐桌上主要一种面制

  馒头的起源:馒头是人们日常生活中一种最常见的面食。它是人们餐桌上主要一种面制食品。馒头随着时代的变化食品加工技术不断的发展,和人们口味需求有了很多的变化,生产出很多质量好,味道好,外观好各式各样特色的馒头。现在馒头不单纯用白面了,在白面的基础上加上玉米面,高粱米面,黑米面等。蒸出的馒头各具特色,香气袭人,让人见了垂涎欲滴。不管什么高档酒店宴席上还是平民百姓餐桌上主食都少不了馒头。

  馒头这种面制食品在世上出现已经有1720余年的历史。馒头相传起源于三国时期。当时蜀国的南边的南蛮洞主孟获经常不断的派兵袭击骚犹蜀国,使蜀国的百姓深受苦难,百姓怨声载道。于是诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。他们出征必须得经过一条大河,这个大河名字叫泸水河,这个地方人烟稀少,河水发浊有毒,瘴气特别浓,军队很难渡过。给士兵饮水饮马带来很大困难,严重影响出兵打仗。

  诸葛亮非常着急,这时他手下一个人给他出了一个主意,说这是河里的河神在做怪,它要吃人肉。我们把南蛮子俘虏头颅砍下几个祭奠河里的河神,河神就不会和咱们做对了,水很快就会好的。诸葛亮听后想觉得这么做太残忍了,他没同意用南蛮子的头颅去祭奠河神。他左思右想,不能伤害士兵的士气,还能不让河水犯乱,他想来想去终于想出了一个好办法。

  于是他命令军中士兵把食用的面粉拿出来放上水和成硬面。在把军中战马杀了一匹,把肉剁成馅用和好的面包起来,做成人的头颅形状,然后用大锅放上水架火蒸,蒸出很多像似人头模样的东西。把蒸好的人头模样的东西投入河里祭奠河神,河水顿时就见清了,这样军队就顺利渡过了泸水河打了大胜仗。

  后来这种面食的做法在民间传开了。并且传到了北方,把这种面制食品称“蛮头”,(南蛮子头的意思)这个名字让人听了毛骨悚然,人们不愿意用这个名字觉得很恐惧。后来人们把曼字加上一个食字旁,就把“蛮头”改成了“馒头”。

  人们慢慢的改变制做馒头方法,里面不加馅了,发挥面粉独特的风味,久而久之馒头就成了北方人的主要面食,馒头的名字就这样一直传下来延继续到现在。


免责声明:以上内容版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。感谢每一位辛勤著写的作者,感谢每一位的分享。

——— 没有了 ———
编辑:阿族小谱
发表评论
写好了,提交
{{item.label}}
{{commentTotal}}条评论
{{item.userName}}
发布时间:{{item.time}}
{{item.content}}
回复
举报
点击加载更多
打赏作者
“感谢您的打赏,我会更努力的创作”
— 请选择您要打赏的金额 —
{{item.label}}
{{item.label}}
打赏成功!
“感谢您的打赏,我会更努力的创作”
返回

更多文章

更多精彩文章
打赏
私信

推荐阅读

· 馒头的由来:揭馒头真的是诸葛亮发明的吗?
关于馒头的由来有一个家喻户晓的传说,据说在三国时期刘备“白帝城托孤”诸葛亮辅佐少主刘禅可谓鞠躬尽瘁、劳心劳累。蜀国南边占据云南、贵州一代的南蛮洞主孟获是个不让人省心的家伙,时常骚扰侵袭蜀国边境,诸葛亮决定教训一下这孙子。图片来源于网络古人迷信,泸水一代瘴气很重,就有人向诸葛亮提议用南蛮俘虏的人头来祭祀泸水河神。诸葛亮是一个人道主义者,自然不能答应,但为了鼓舞士气他强开脑洞,想出了一个绝妙的好主意,用面粉做成人头的形状来替代“蛮”头,以此忽悠河神。据《诚斋杂记》记载“孔明征孟获。人曰:蛮地多邪,用人首祭神,则出兵利。孔明杂以羊豕之内,以面包之,以像人头。此为馒头之始。”而在《三国演义》第91回则说:“诸葛亮平蛮回至泸水,风浪横起兵不能渡,回报亮。亮问,孟获曰:“泸水源猖神为祸,国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之,自然浪平静境内丰熟。”亮曰,“我今班师,安可妄杀?吾自有见。”遂命行厨宰牛马和...
· 馒头
历史汉朝时,由于磨已广泛应用,蒸制的面食也随之流行于全国各地,当时统称为“饼”。“曼头”一词最早见于西晋束广微,又称“蒸饼”。馒头一词出自三国蜀汉诸葛亮。当时诸葛亮率军南渡泸水以讨孟获。根据当地的习俗,大军渡江之前必须以人头祭祀河神。诸葛亮遂命人以白面裹肉蒸熟,代替人头投入江中。诸葛亮将其命名为“瞒头”,即欺瞒河神之假头之意。另一说命名为“蛮头”,蛮人之头之意;又有一说,馒头乃张飞征蜀时发明。唐代以后,馒头变小,称“”、“灌浆”、“馒役”、“瞒头”、“粳头”。此后,无论有无馅心,均统称馒头。直到北宋,才出现包子这一称呼,指代有馅的馒头,而馒头一词本身则逐渐变成无馅制品的统称。分类2007年12月20日,国家认监委(国家质检总局分管机构)发布了国家标准《小麦粉馒头(GB/T21118-2007)》,其中将以小麦粉为原料生产的馒头,分为热包装馒头和冷包装馒头两大类。
· “馒头”的来历竟然这么传奇
相传在三国时期,蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰,于是诸葛亮便亲自带兵去征伐孟获。那时,泸水一带人烟极少,瘴气特别重而且那里的泸水还有毒。诸葛亮的手下便提出了一个迷信的主意:按照当地人的做法,就是要杀死一些“南蛮”的俘虏,然后用他们的头去祭祀泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏了,可是他为了鼓舞士兵的士气,他想出了一个更好的办法:就是用面粉和成面泥捏成人头的模样儿蒸熟,代替“蛮”头当作祭品去祭祀河神。后来,这种面食就流传了下来,并且传到了我们北方。由于“蛮头”太吓人了,所以聪明的人们就用“馒”字换下了“蛮”字,称为“馒头”。久而久之,馒头就成了咱们北方人的主食。
· 馒头是诸葛亮发明的
馒头的由来馒头是三国的诸葛亮发明的话说诸葛亮平定孟获班师回朝,过泸水而不得按习俗需要拿17个人头祭祀,次日诸葛亮用面粉合面裹以肉做成人头状顶替人头用以祭祀自此以后也就有了很多祭祀时除了猪,牛,羊外多了馒头另表:馒头原来是因为做了是顶替用来祭祀的俘虏蛮夷的头,所以是称为蛮头,后改用曼头用以避讳,再后加了食旁成为现在的馒头。相传三国时候,蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰,诸葛亮亲自带兵去讨伐他。泸水一带人烟极少,瘴气很重而且有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意:杀死一些“南蛮”的俘虏,用他们的头颅去祭河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏。为了鼓舞士气,他想出了另一个办法:用面粉和成面泥,捏成人头的模样儿蒸熟,当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。打那以后,这种面食就流传了下来,并且传到了北方。因为称“蛮头”实在太吓人了,人们就用“馒”字换下了“蛮”字,写作“馒头”,久而久之,馒头就成了北...
· 馒头是诸葛亮发明的
相传三国时候,蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰,诸葛亮亲自带兵去讨伐他。泸水一带人烟极少,瘴气很重而且有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意:杀死一些“南蛮”的俘虏,用他们的头颅去祭河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏。为了鼓舞士气,他想出了另一个办法:用面粉和成面泥,捏成人头的模样儿蒸熟,当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。打那以后,这种面食就流传了下来,并且传到了北方。因为称“蛮头”实在太吓人了,人们就用“馒”字换下了“蛮”字,写作“馒头”,久而久之,馒头就成了北方人的主食品了。十九颗人头并黑牛白羊祭之,自然风恬浪静,更兼连年丰稔。”孔明曰:“吾今事已平定,安可妄杀一人?”遂自到泸水岸边观看。果见阴风大起,波涛汹涌,人马皆惊。孔明甚疑,即寻土人问之。土人告说:“自丞相经过之后,夜夜只闻得水边鬼哭神号。自黄昏直至天晓,哭声不绝。瘴烟之内,阴鬼无数。因此作祸,无人敢渡。”孔明曰:“此...

关于我们

关注族谱网 微信公众号,每日及时查看相关推荐,订阅互动等。

APP下载

下载族谱APP 微信公众号,每日及时查看
扫一扫添加客服微信