景颇族饮食 景颇族手抓饭有何独特之处
景颇族饮食景颇族手抓饭有何独特之处,手抓饭是德宏州景颇族及傈僳族的美味盛宴，凡有亲朋好友来家做客，主人都会用竹子
手抓饭是德宏州景颇族及傈僳族的美味盛宴，凡有亲朋好友来家做客，主人都会用竹子编制的簸箕摆上丰富的菜肴和米饭，请客人用手抓食。
客人用手抓起清香的米饭和美味的菜肴捏合成团，有一种回归自然的原始风味袭上心间。
客人一定要酒足饭饱才算主人好客，热情洋溢的景颇姑娘还会在桌旁深情吟唱祝酒歌，与客人共饮进门酒、同心酒、交杯酒和出门酒，真是无酒不成宴，酒香情意浓。
其深厚的文化内涵和独特的民族风情，正是景颇族人爱吃手抓饭的魅力所在。
“盈黎民族风情园”是一家经营手抓饭的直营店，该店推出的手抓饭是正宗的德宏景颇族风味美食，米酒和菜肴主要原料均来于民风淳朴的德宏山水间。
用象征大丰收和大团结的大簸箕盛着玉米饭、紫米饭和白米饭，上面再有序地摆放着烤猪肉、烤牛肉、烤鹌鹑、烤胡子鱼、鬼鸡蛋、竹筒肉、冲干巴、干笋、香菜等特色佳肴，和着醇香的米酒，丰盛而不显油腻，让人一看便食欲大开。
直接用手抓食给人最大的感觉就是新鲜、实在!不同于传统的中西餐，手抓饭除了免于繁琐的式样，最主要的是把景颇族的美食用最朴实的方式呈现在食客的面前，让人遐想无限!
免责声明：以上内容版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。感谢每一位辛勤著写的作者，感谢每一位的分享。
——— 没有了 ———
编辑：阿族小谱
文章价值打分
- 有价值
- 一般般
- 没价值
当前文章打 0 分，共有 0 人打分
文章观点支持
0
0
文章很值，打赏犒劳一下作者~
发表评论
写好了，提交
{{item.label}}
{{commentTotal}}条评论
{{item.userName}}
发布时间:{{item.time}}
{{item.content}}
回复
举报
点击加载更多
打赏作者
“感谢您的打赏，我会更努力的创作”
— 请选择您要打赏的金额 —
{{item.label}}
{{item.label}}
打赏成功!
“感谢您的打赏，我会更努力的创作”
返回
打赏
私信
24小时热门
推荐阅读
· 景颇族舞蹈景颇族“目瑙”舞有何特别之处
“目瑙”为景颇支系语，“纵歌”为载瓦支系语，近几十年来，习惯地称为“目瑙纵歌”，意为聚集在一块场地上跳舞。原属祭祀性舞蹈盛会。景颇族的宗教信仰为万物有灵的多神崇拜。他们把鬼分为三类：一类是天上的鬼，以太阳鬼为最大。一类是地上的鬼，以地鬼为最大。一类是家鬼，以：“木代”鬼(只有山官家才能供的)为最大，而“木代”鬼也是天鬼之一，因此权力最大，景颇族最大的祭典“木脑”“纵歌”，就是为祭“木代”鬼而举办的仪式。过去山官家举行“目瑙”一般是四、五年一次，它象征着山官的权势。举行时，辖区内百姓都要参加，并以村寨为单位送各种祭品，其中主要是牛，每次“目瑙”要杀十几头至几十头牛。届时景颇族男女老少，身穿节日盛装，从几十里以至几百里外赶来参加，男的手拿长刀，女的手拿花圈或彩巾，在董萨(祭司)带领下起舞。董萨身穿长袍，头上插着孔雀羽毛或其它鸟类的羽毛，握住长刀，在两面鼓伴奏下，边唱边舞。舞蹈场地上立着四棵木柱...
· 景颇族习俗景颇族丧葬习俗有何特殊之处
成年人死后，家属立即在家门前敲响鋩锣，并且鸣枪数响，向邻居近亲报丧，人们闻声立即前来帮助料理丧事。当晚，同寨或附近村寨的青年男女要到死者家中参加“布滚戈”(一种祭祀性舞蹈)，主人以水酒招待，这种舞要跳通霄，并且要连跳数夜。尸体在家里停放五、六天。入棺前要洗尸，穿衣服，并在尸体下垫棉毯(男用)或筒裙(女用)，然后收殓到用粗大树身挖空而成的棺木之中。埋葬前要在寨子附近择地，择地时，以鸡蛋掷于地上，如果鸡蛋打破，便是吉地。坟上搭成尖塔形茅屋，屋上置一人头形木刻，坟的四方立四根竹竿，每根上悬一幅白布;有的还在坟的四周挖沟，死者如欠债尚未还清，便在沟上留一缺口，直到家属代他还清后，才能将沟上的缺口补合。葬后还必须为死者举行送魂仪式，在坟前剽牛或杀猪。过去，富裕人家，老人死后家里有几口人，便要剽几头牛，以示追悼。死于非命或幼殇者多实行火葬或天葬。每当寨子传出火药枪声，邻里便知道有人辞世了，并根据枪声的...
· 景颇族文化景颇族酒文化有何特色之处
在景颇族地方，或走进景颇人家，或在路上街边与景颇族的熟识者相逢，不论男女，对方大都会按景颇人的礼俗，拿出一个精致的竹制酒筒，以筒盖为杯把酒倒进里面请你品尝，你接过酒，若有更年长者在场，可把酒先转敬他，景颇族有尊老爱幼的传统，同时景颇族信奉古代太阳神“木代”，认为老人是最先照到太阳的，把酒先敬给老人是理所当然的事。景颇人，无论上街赶集、串亲访友，还是婚丧节庆，人人的“筒怕”挎包里总是放着一个小巧精致的竹制“特勒”酒筒。凡知己相逢、熟人见面、客人来访，他们都会拿出自己的“特勒”传递给对方，对方也会掏出自己的“特勒”传递过来。先接到“特勒”者斟出一杯酒来，首先敬给传递者饮，然后双方对饮。若还有第三者、第四者在场，则传递者又会把酒依次敬给他们饮，然后彼此共饮。酒，成为一种联络感情必不可少的佳酿，又是一种以礼相待的美味。景颇人认为，不用酒待客是一种极不礼貌的行为，若违背老祖宗传下来的习俗，就会为...
· 景颇族饮食景颇族的美味有哪些
景颇族以大米为主食，辅之以玉米、小米、荞麦、洋芋等。副食中有各类蔬菜、豆类和肉类。酸笋和辣椒是景颇族饮食中不可缺少的东西。景颇族极喜欢引用自制的“啤冈”(水酒)和“知如”(烧酒)。景颇族十分好客，有客人来，会以“啤冈”、鸡粥、烧鸡肉款待。嚼烟也是景颇族表示相互友好、尊重、理解的象征之一。景颇族生性喜辣、苦，而景颇的菜肴是云南民族饮食文化的一支奇葩，景颇菜中的八大名菜有舂菜、焖菜、拌菜、烧烤、鬼鸡、撒苤、竹筒、煮菜系列。外人对于景颇菜，最熟悉的莫过于“鬼鸡”。“鬼鸡”，乍一听觉得这名字好可怕，但只要尝过一次，你一定会对它的味道难以忘怀。此菜可是有来历的，景颇族盛行杀牲祭鬼神的习俗，“鬼鸡”也就是由此衍生而来的一道名菜。景颇人每年都要进行两次“农尚”(农业生产生活)祭祀活动和一次供奉祖宗的祭祀活动，这时候杀鸡祭祀总是必不可少的。祭祀活动时，景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎，再佐以剁碎的姜蒜、缅芫荽...
· 景颇族饮食丰富多样的景颇族饮食
景颇族聚居地系山地立体气候，生态环境复杂多样，雨量充沛，土壤肥沃，各种野生动植物非常丰富。景颇族不仅食陆畜，也食水产，举凡鸟兽鱼虫，花果草木，无不在觅食之列。正如他们所说的：山里的东西，绿的是菜，动的是肉。景颇人的饮食，按习惯可分食和饮两大部类。以主食而言，主要有大米、包谷、大麦、小米、高梁、芋头和薯类。芋头是景颇先民在步入农耕经济之初，率先种植的粮食作物。肉类，以牛(水牛、黄牛)、猪、鸡为主，同时辅以猎获的野生动物作补充。蔬菜，通常仅在园地种植少量季节性蔬菜。景颇族吃饭时男女可以同桌。景颇人习惯于一日三餐。晌午饭尤具特点，通常为野餐。农忙时，一日四餐，即早、中、晌、晚餐。吃晌午饭与前同。平均分配的原始平等观念仍残存在景颇人的日常生活中。景颇人烹制的与众不同的主食有“炒新谷饭”、“竹筒饭”、“麂血饭团”和“飞蚁煎饼”等。炒新谷饭是景颇人过尝新节时必备的食品。尝新节是秋收前谷物基本成熟后举行...
知识互答
关于我们
关注族谱网 微信公众号，每日及时查看相关推荐，订阅互动等。
APP下载
下载族谱APP 微信公众号，每日及时查看
扫一扫添加客服微信
