酒文化—中国名酒—山西汾州二锅头
酒文化—中国名酒—山西汾州二锅头,初创期：宋代，汾阳古称汾州。原料：高粱。工艺：以多菌种制成麸曲，酒母
初创期：宋代，汾阳古称汾州。
原料：高粱。
工艺：以多菌种制成麸曲，酒母为糖化发酵剂，采用清蒸辅料，清蒸流酒老五甑工艺，经量质摘酒、掐头去尾，分级贮存、精心勾兑等工序。
特点：酒质无色透明，口味清香纯正、绵甜爽口。
获奖情况：1981年、1984年、1988年山西省优质产品；1984年轻工部酒类质量大赛铜杯奖。
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