在惠来县，民间风俗中，最珍贵的礼品是鸡蛋。有客人来，主人接待用餐，如果煮了圆蛋，则表示主人家对客人的最高敬意，是迎接贵客或新客人才用。如是煎荷包蛋，那就同鱼肉一样，是一款一般的菜色而已。款待客人，如果是煮甜蛋，即把生蛋劈开放到甜汤里煮熟，不搅散，称为蛋茶，那也是表示敬意。除了款待客人，自家喜庆日子也非用鸡蛋不可。如给小孩做生日，就煮两个红蛋(包壳煮熟，外涂红色)给小孩吃。大人寿辰，则煮圆蛋庆贺。圆蛋，家人和客人都要吃，表圆满之意。

庆满月孩子出生必先报告亲友，12天后，亲友往贺，谓之“过腊”。贺喜者索饮，谓之食姜酒。孩子出生满月，设宴邀请亲友庆贺，谓之“做月”，客家称做“老月”。如是生男婴，是日外婆必备一集杂锦布做成的大裙(生外孙女则忌，以裙与群谐音，重男轻女者，忌女成群但)及孩子衣、帽、鞋、红背带、脚环、兜帕、摇篮等物，另外将猪肉、鸡蛋(生女取单数，生男取双数)加糖酒盛于―坛内挑往女婿家庆贺。生子之家满月时，有的要送红卵一只与亲邻，称剃头卵；次年元宵，还要做“丁桌”，大操大办。此俗今已简化，一般是孩子出生满月亲友备猪肉、鸡蛋相贺。庆周岁客家孩子满周岁那天，做红桃饭分赠左邻右舍。外婆家要备椅轿―架、新衣服一套，新鞋一双赠给小外孙。拜公太客家第一胎男孩长到数岁，要择日备礼物带到外婆家祭拜祖先，表示不忘水源木本之意，俗称拜公太。此俗今已少见。过继收养旧时夫妇不能生育，无子女或有女无子者，从多子女的兄弟姐妹中或其它亲族戚友...

庆满月孩子出生必先报告亲友，12天后，亲友往贺，谓之“过腊”。贺喜者索饮，谓之食姜酒。孩子出生满月，设宴邀请亲友庆贺，谓之“做月”，客家称做“老月”。如是生男婴，是日外婆必备一集杂锦布做成的大裙(生外孙女则忌，以裙与群谐音，重男轻女者，忌女成群但)及孩子衣、帽、鞋、红背带、脚环、兜帕、摇篮等物，另外将猪肉、鸡蛋(生女取单数，生男取双数)加糖酒盛于—坛内挑往女婿家庆贺。生子之家满月时，有的要送红卵一只与亲邻，称剃头卵；次年元宵，还要做“丁桌”，大操大办。此俗今已简化，一般是孩子出生满月亲友备猪肉、鸡蛋相贺。庆周岁客家孩子满周岁那天，做红桃饭分赠左邻右舍。外婆家要备椅轿—架、新衣服一套，新鞋一双赠给小外孙。拜公太客家第一胎男孩长到数岁，要择日备礼物带到外婆家祭拜祖先，表示不忘水源木本之意，俗称拜公太。此俗今已少见。过继收养旧时夫妇不能生育，无子女或有女无子者，从多子女的兄弟姐妹中或其它亲族戚友...

鸡蛋，在潮人的民俗活动中着有许许多多的特殊用场：探亲访友要带一对或两对生鸡蛋；祝贺产育要以鸡蛋作礼物；探望病人要用鸡蛋；远方亲戚来访，要煮两个鸡蛋甜汤先作接待礼；华侨回国探亲，到家后要煮两个鸡蛋甜汤给他(她)吃；做生日除了要吃甜鸡蛋外，还要以四个、八个或十二个鸡蛋煮豆粉加猪肉、猪肝作菜肴；孩子受惊吓要煮一个带壳的鸡蛋给他(她)吃；成人遇到危险回来后，要煮带壳的鸡蛋让他(她)吃；为伤病人在路头做“诀术”时，要有几个熟鸡蛋祭煞……。因此，鸡蛋在潮人的生活风俗中，用场是非常广泛的。

鸡蛋，在潮人的民俗活动中着有许许多多的特殊用场：探亲访友要带一对或两对生鸡蛋；祝贺产育要以鸡蛋作礼物；探望病人要用鸡蛋；远方亲戚来访，要煮两个鸡蛋甜汤先作接待礼；华侨回国探亲，到家后要煮两个鸡蛋甜汤给他(她)吃；做生日除了要吃甜鸡蛋外，还要以四个、八个或十二个鸡蛋煮豆粉加猪肉、猪肝作菜肴；孩子受惊吓要煮一个带壳的鸡蛋给他(她)吃；成人遇到危险回来后，要煮带壳的鸡蛋让他(她)吃；为伤病人在路头做“诀术”时，要有几个熟鸡蛋祭煞……。因此，鸡蛋在潮人的生活风俗中，用场是非常广泛的。