我国古代婚礼分：纳彩、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎六个阶段。潮州人的婚礼“大抵仿古者六礼而行”，但也干差万别自具特色。
    提亲 亦称求婚，即由媒人到男方提亲，或由媒人先到男方介绍女方情况，男方认可再到女方提亲。
    合婚 这里有两个环节，双方提亲认可后，即由媒人把女方姓名、生辰八字、籍贯、祖宗三代写成庚帖送交男方。三天内若男方家里没有发生意外不吉祥的事，如碰破碗、锅等，这叫“三日好”。有这个好兆头，男方才答应互换庚帖。换了庚帖再各自请人占卜、合婚，确定男女双方是相生还是相克。
    定亲 合婚认可之后，就进入定亲的阶段。即由男方备礼物到女方定下亲事。礼物通常是一对金耳环或一只金戒指，还有白糖、面条，这是表示订婚的信物。女方在定亲礼时，要给亲朋邻里分送糖果饼食，报知亲事已定。从前女方若有婢女随嫁，也要在这个阶段与男方商量，征得同意。定亲之后要行送聘礼。
    行聘 亦称送聘。古代的聘礼富有人家是金银、彩缎、猪羊、酒果，贫家则是槟榔、鸡酒等而已。潮州人把槟榔当作吉祥如意的象征，这是甚有特色的行聘礼物。现代的聘礼包括实物和现金。
实物必备四式以上：白糖、面条、大吉(潮州柑)、金银首饰、布料、饼食等。但不能奇数，务必偶数。现金也称聘金，分一份、二份、四份不等，但都是成倍数的。在买卖婚姻盛行时，聘金的多少也成了婚姻成败的关键。双方为了避开赤裸裸的对聘金的讨价还价，便把聘金美称为“茶仪”，使它变为男方对女方亲属育女之恩的报答之意。“茶仪”以一担茶为单位，双方通过媒人两头奔走，定下都满意的担数，然后按市价换成现款，尔后才行聘。女方有的早在定亲阶段就预支了部分“茶仪”，这是买卖婚姻最为商品化的典型。在送聘中，女方要有回礼。即把聘礼中的饼食部分退还，并回赠“鸳鸯蕉”、桔、猪心等。鸳鸯蕉象征百年偕老，猪心(一半留在女方)象征同心。双方这时还要用对方礼物中的饼食郑重其事地分赠亲朋邻里，报告结婚喜期。亲朋邻里也要回赠礼物表示祝贺。
    请期 行聘礼过后，就要选择结婚的日期，并转告女方，包括通知女方什么时候剪裁结婚礼服，什么时候挽面，什么时辰沐浴，什么时辰迎娶等。请期后来一般与行聘同时进行。以上各个阶段，双方无论商议什么事情，都是写在红帖上，装在帖盒里，由媒人传送。
    亲迎 这是新郎到女家迎娶新娘的仪式，也是整个婚礼中最主要的程序。亲迎有二种，一种是新郎亲迎，一种是男方请“好命人”代迎。
    新郎迎娶之前，新娘要“分钱米”。把一大堆杂进钱币的大米，均分给家中的兄弟姐妹，表示把财富分给大家。到了沐浴时辰，要用仙草、石榴花沐浴，浴毕则站到一只预先准备的竹葫里，由男方派来的“好命人”替她穿上结婚礼服(上为“五裾齐”的合襟衫，下为百折裙)。停妥之后向长辈一一告别，由未婚弟弟送至门口，再由“好命人”搀扶上轿。有的地方，新娘出嫁前还要“哭嫁”。实在哭不出来的，母亲还得发狠拧她一把，好让她疼得直哭。哭本是新娘离别情绪的流露，后来发展成这个样子，意在让夫家的人知道新娘“长安虽乐不如古居”，要加倍疼爱她。新娘走后，家人要即刻关闭大门，以期今后不会因夫家发生意外或夫妻闹翻而离异回转娘家。
    新娘的嫁妆一般是衣服、木箱之类，但有一种嫁妆俗称“全厅面”。“全厅面”即新娘到夫家后，卧室、堂厅上面所必需的一切用品，如炕床、圆桌、鼓椅、成对交椅、皮箱、五桶(饭桶、碗桶、脚桶、腰桶、马桶)、梳妆台、金银首饰，直至厨房的抹布，甚至还有寿板(棺材)、田契。在农村，还要用红口袋装上谷种，用整根竹苗当扁担扛着，随新娘带到夫家。替新娘挑随嫁物品的人称作“青郎”。从前，对嫁妆是极为看重的，稍为疏忽都会受到夫家的非议。传说有个新娘出嫁时，娘家忘了随嫁柴炭，引起公婆不满，新娘只得每天用随嫁的布匹当柴烧饭。直到归回娘家，告诉了双亲，这才雇了180名挑夫，补上180担柴炭才算完事。
    彩轿来到夫家门口，要放鞭炮迎接新娘。新郎用脚踢轿、卷轿帘，拔下新娘头上的如意(银钗)，往新娘额上“狠狠”一扎。踢轿、扎如意，意在给新娘一个下马威，今后一切如夫意。这是妇女出嫁从夫的一个暗示。有趣的是洞房花烛夜，新娘临睡前要“使劲”踩新郎一脚，作为对扎如意的反叛。接着，新娘由伴娘搀于花篮中让人抬着游全乡，让人知道新娘原是守贞节的红花闺女。这个陋俗早已被废止。
    四个月后，新娘要举行“归宁”礼，即回娘家。连续三次，俗称“头返厝”、“二返厝”、“三返厝”。第一、二次新娘在娘家吃过了午饭，未见娘家炊烟之前就得返回。只有第三次才能在娘家住上几天，与亲人团聚，倾吐怀念之情，诉说小夫妻的恩爱，好让娘家放心。
    还有一个有趣的礼俗，第二年，新娘在夫家过第一个元宵节时，无论尚未怀孕或已怀孕的，都要按结婚那天的衣饰打扮如初，请宾客再上门看一回“新娘”。有的农村，则将村里所有的新娘都集中列队在村头井边，让村民观看。有的山乡到了这一夜，村里的小伙子还可以结伙，敲锣打鼓到新婚者家里“胡闹”，无论三更半夜，新郎新娘都得开门热情接待。这是婚礼的追忆仪式，好让夫妻重温新婚蜜月，珍惜幸福美满的新生活。

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