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岭南文化—衣食文化—甜豆干与甜丸卵

2018-03-07
出处:族谱网
作者:阿族小谱
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岭南文化—衣食文化—甜豆干与甜丸卵,甜豆干 潮人生辰寿日、孩子入学升学、“出花园”(成人礼)、娶亲等喜庆多有煮甜
  甜豆干  潮人生辰寿日、孩子入学升学、“出花园”(成人礼)、娶亲等喜庆多有煮甜豆干寿者、入学升学者、成人者及新郎新娘吃的风俗。豆干(或水豆干)用油煎后,加乌糖青葱合煮。其意为豆干是黄金印,表示有官气,红糖表示甜蜜幸福,青葱表示聪明贤慧。但此菜不能入宴席。

    甜丸卵  迎客食物。潮俗凡新客、贵客、稀客如新女婿、新亲家、归侨、荣归者、官员贵宾来作客,必先煮甜糯米汤丸加两个或四个鸡蛋迎客,称食甜丸卵。即使已近午晚餐时间,也必先吃。作客人如吃不完,可只吃两个鸡蛋,表示礼貌。

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