潮汕木刻，历史悠久。糕饼印也随着木刻的发展面世。糕饼印又称糕饼桢，是制作糕饼的工具。

　　潮汕糕饼印综合吸取了潮汕民间雕刻、剪纸、刺绣、泥塑等艺术和技艺，形成独具一格的艺术品，是潮汕工艺美术的一朵瑰丽花朵。潮汕的糕饼印雕刻刀法明朗简炼，线条粗犷、刀路顺滑，刚劲有力，牙边均匀。糕饼脱印爽快。用料多选用坚实耐用、木纹细幼的木片。糕饼印构图饱满，富于装饰色彩，风格独特。潮汕的糕饼印业中，具有代表性的要算澄海莲阳。

　　莲阳糕饼印的艺人们强调对轮廓线要大弧线、直线，减少弯弯曲曲，使印出来的糕饼不会断裂。图案构思巧妙，寓意深长，雕刻精致，美观实用，富有浓郁的乡土气息。

　　澄海莲阳糕饼印和家庭生活所用的糕饼印品种繁多。人物类如观音娘、大肚佛、和合二仙等；动物类有鲤鱼、鹿、鸳鸯；花果类有莲花、牡丹花、石榴、桃等，还有文字印，多是吉祥词语和取材于古代美丽的神话传说，表达了人们追求美满幸福生活的强烈愿望。

　　潮汕糕饼印业的发展，与潮汕人的饮食风俗和喜庆送礼有密切关系，如举办婚庆时要分送糕饼，元宵节要送“灯头”饼。潮汕人喜欢饮“工夫茶”，同时习惯了“一盅两件”，饮佳茗，品尝糕饼，促进了饮茶小点心制作。为适应这种需要，糕饼印业也相应发展起来。

　　木雕的糕饼印模，是真正的潮汕民间艺术品，是宝贵的艺术遗产。

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